【おやつ】
・ぶどうパン
・さくらんぼ
・牛乳
2007年6月アーカイブ
【幼児食】
今日はお誕生会メニューです。子どもたちの大好きな煮豚入り冷麺にしました。かぼちゃはくりかぼちゃで、ほくほくしていました。アスパラはオーブンで焼いてから出し汁に浸しています。
・冷麺（乾麺・豚肩ロース肉・トマト・きゅうり・もやし・ごま油・酢・しょう油・出し汁）
・かぼちゃサラダ（かぼちゃ・ごま・マヨネーズ・レタス）
・アスパラ焼き浸し（アスパラ・出し汁・しょう油）
【離乳食（１歳児）】
・煮豚（豚肩ロース）
・キャベツと人参（キャベツ・人参）
・煮物（かぼちゃ・きゅうり・ごま）
・アスパラと人参のかつお和え（アスパラ・人参・かつお）
☆鯖の竜田揚げ（生鯖・万願寺とうがらし・土生姜・酒・塩・片栗粉・レモン）
☆じゃこカレーサラダ（トマト・生わかめ・ちりめんじゃこ・オリーブオイル・塩・カレー粉）
☆すまし汁（白玉麩・小松菜・昆布・かつお・しょう油）
じゃこカレーサラダは、じゃことカレー粉を混ぜてフライパンで炒り、生わかめ・トマトと和えました。
幼児食 【5歳児】
メニュー
・イカの炒め煮
（ヤリイカ、大根、こんにゃく、だし汁、醤油、油、酒）
・チーズパン粉焼き
（アスパラ、ベーコン、サワークリーム、パン粉、こなチーズ、牛乳、塩）
・味噌汁
（ワラビ、油揚げ、昆布、カツオ、醤油）
朝から採ってきてもらったワラビやまもも保育園さんからいただきました。味噌汁を変更しました。
【おやつ】
メニュー
・パン 〈どどめジャム〉
・メロン
・牛乳
あんず保育園さんから、どどめジャムをいただいたので、パンに付けて食べました。
どどめジャムのうたも歌いました。
おいしかったです。
あんずさん、やまももさん、ありがとうございました。
移行食（１歳児）
幼児食
☆酢豚風（豚肉角切り・玉葱・人参・きゅうり・酢・しょう油・油・みりん）
☆和えもの（キャベツ・ほうれん草・桜エビ・しょう油）
☆とろろ汁（とろろ昆布・三つ葉・昆布・かつお・塩・しょう油）
▲2歳児（たんぽぽ組）
▲5歳児（ひまわり組）
今日は２回目のメニューです。「すっぱいのが、かかってるー」と子どもたち。鮭のムニエルはレモンしょう油がかかっています。
【移行食（１歳児）】
☆千切り大根（千切り大根・油あげ・きゅうり・人参・出し汁・しょう油）
☆高野煮（高野豆腐・人参・干ししいたけ）
☆おひたし（小松菜・マッシュルーム・ごま・しょう油）
☆味噌汁（昆布・じゃこ・味噌）
１歳児クラスの大きい子どもたちと真ん中の子どもたちはひのき舞台で、小さい子どもたちはクラスで食べました。ひのき舞台でご飯を食べ終わった子どもたちは、座っていたイスをクラスまで自分で運びます。「力持ちやねぇー」
【幼児食（２～５歳児）・おやつ】
☆にら焼き（豚バラ肉）
☆甘夏みかん
【おやつ】
☆ とうもろこし ☆ メロン
４・５歳合宿のグループで、お昼ご飯とおやつを食べました。準備から後片付けまでグループでしています。
今日は、２回目のメニューになります。朝、「使ってください」と言って、保護者の方にいただきました。よくいただくのですが、お爺ちゃん、お婆ちゃんが作っておられるそうです。早速今日の『春雨炒め』に入れました。ニラも玉葱もとても軟らかく美味しかったです。ありがとうこざいました。
今日は2回目のメニューです。3歳児・すみれ組の子どもたち、２階の部屋でサッと食べて下りてきました。「もうたべたよ」と笑顔いっぱいでした。
お昼ご飯は、よく食べていました。赤ピーマンをしげしげ見ながら食べていました。おやつのプチトマトは、少し苦戦していたようです。これから夏野菜がいっぱい出てきて、苦戦しながらも食べられるようになるでしょう。
昨日は、お弁当ありがとうございました。私たちは、実践交流会があり、福山市の保育園に行ってきました。「おやつ」の調理実習をして、いろいろ習ってきたので、作ってみたいと思います。楽しみに!
４・５歳でお昼ご飯を食べて、今日のおやつの とうもろこしをグループでむいてもらいました。後の片付けまで一緒にして終わりました。
☆味噌麻婆ナス（豚ミンチ・なす・にら・白ねぎ・新生姜・赤味噌・白味噌・油・しょう油・片栗粉）
☆三色ごま和え（小松菜・人参・えのき・ごま・しょう油）
☆春雨スープ（春雨・ねぎ・昆布・かつお・しょう油・塩）
【移行食（１歳児）】
☆そぼろ煮（豚ミンチ・なす・人参・出し汁・赤味噌・白味噌）
☆かつお和え（小松菜・えのき・かつお・しょう油）
☆春雨煮（春雨・人参・しょう油・ごま）
☆スープ（昆布・かつお・しょう油）
２歳児（たんぽぽ組）
☆豚角煮の甘酢がらめ（豚背ロース角切り・玉葱・人参・きゅうり・酒・みりん・酢・しょう油・片栗粉・油）
☆桜エビ和え（キャベツ・ほうれん草・桜エビ・しょう油）
☆すまし汁（とろろ昆布・三つ葉・昆布・かつお・しょう油・塩）
【移行食（１歳児）】
☆豚角煮（豚角切り肉・玉葱・きゅうり・人参・しょう油・片栗粉）
☆酢の物（キャベツ・ほうれん草・酢・しょう油）
☆粉ふきいも（じゃがいも・桜エビ・塩）
☆スープ（昆布・かつお・しょう油）
☆鮭のムニエル（甘塩鮭・レタス・小麦粉・白ワイン・バター・レモン・しょう油）
☆青菜の煮びたし（小松菜・油あげ・しょう油）
☆味噌汁（じゃがいも・玉葱・昆布・じゃこ・味噌）
【移行食（１歳児）】
☆煮魚（生鮭・昆布・かつお・しょう油）
☆煮びたし（小松菜・油あげ・昆布・かつお・しょう油）
☆青のり和え（じゃがいも・人参・青のり・塩）
☆味噌汁（昆布・かつお・味噌）
７月に、４、５歳の園内合宿があります。その時に‘梅ジュース’を飲むのが恒例となっています。子どもたちも「うめジュースのむで」と楽しみにしています。ハチミツをたっぷり入れて、今年も作りました。
今、社会全体でみたら５歳までに、「生活習慣病」の何らかの疑いがある子どもが、３人に１人はいるそうです。保育所では、できるだけ砂糖やみりんを使わずに料理しています。甘みも必要な時もありますが、子どもたちに必要以上摂らないようにしています。☆すき焼き風煮も☆酢の物も使わず味付けしています。酢はまろやかなものを使ったり、しょう油とほぼ同量にしています。
☆すき焼き風煮（牛肉・糸こんにゃく・しぼり豆腐・白ねぎ・油・酒・しょう油・昆布だし）
☆酢の物（キャベツ・人参・きぬさや・ちりめんじゃこ・酢・しょう油）
☆わかめスープ（生わかめ・あさつき・昆布・かつお・しょう油・塩）
【移行食（１歳児）】
☆豆腐煮（牛肉・しぼり豆腐・糸こんにゃく・しょう油）
☆酢の物（生わかめ・きぬさや・人参・酢・しょう油）
☆じゃこ和え（キャベツ・ちりめんじゃこ・しょう油）
☆スープ（昆布・じゃこ・しょう油）
食材の味を引きだせるように、味付けしています。
千切り大根の味付けは砂糖を使用せずだしで炊いたので、素材のうま味が出ています。
☆五目千切り大根（千切り大根・油あげ・高野豆腐・人参・干ししいたけ・出し汁・油・酒・しょう油）
☆マッシュポテト（じゃがいも・きゅうり・玉葱・トマト・酢・マヨネーズ）
☆赤だし汁（なめこ・昆布・じゃこ・赤だし味噌）
【移行食】
☆千切り大根（千切り大根・油あげ・きゅうり・人参・出し汁・しょう油）
☆高野煮（高野豆腐・きぬさや・干ししいたけ）
☆おひたし（小松菜・マッシュルーム・ごま・しょう油）
☆味噌汁（昆布・じゃこ・味噌）
にしんの骨はやわらかく炊いたのですが、たんぽぽの子どもたちは食べにくそうでした。次回は食べやすく出来るように工夫します。
☆にしんの煮つけ（にしん・三度豆・青じそ・サラダ菜・酒・しょう油）
☆きのこバター炒め（まいたけ・生しいたけ・えのき・人参・バター・しょう油）
☆もやしスープ（もやし・ごま・しょう油・塩・昆布・かつお）
【移行食（１歳児）】
☆味噌煮（白身魚・昆布・かつお・味噌・しょう油）
☆きのこ和え（まいたけ・えのき・生しいたけ・赤ピーマン・ごま・しょう油）
☆煮びたし（三度豆・人参・ごま・しょう油）
☆スープ（昆布・かつお・しょう油）
朱七には四季折々の果実が出来ます（さくらんぼ・びわ・ゆず・ユスラウメなど）。今日は園庭で出来たふきをお汁に入れました。園庭からも１年を通して季節を感じている子どもたちです。
☆中華風春雨炒め（豚肉薄切り・春雨・セロリ・ねぎ・ごま油・しょう油・）
☆梅ドレッシング和え（れんこん・人参・梅干し・しょう油・りんご酢・オリーブオイル）
☆すまし汁（ふき・ほうれん草・玉葱・昆布・じゃこ・しょう油・塩）
☆炒り煮（豚肉・ほうれん草・セロリ・しょう油）
☆梅肉和え（れんこん・人参・かつお・梅干し・しょう油）
☆煮物（じゃがいも・玉葱・かえりちりめん・しょう油）
☆スープ（昆布・じゃこ・しょう油）
今日は、「ピカピカデー」でした。保育所をお父さん、お母さんと一緒に綺麗にする日でした。朝から暑い中、卒園児３人と、４３名の保護者の方に来てもらいました。有り難うございました。お昼を皆さんに食べていただきました。
☆ 冷麺
（中華麺・手作り焼き豚・きゅうり・ワカメ・レタス・トマト・竹の子・レモン・リンゴ酢・酢・蜂蜜・塩・しょう油）
☆ 大根サラダ
（大根・人参・三つ葉・油あげ・ごま・しょう油）
今日から６月のメニューです。
☆鰆の洋風蒸し（鰆・マッシュルーム・赤ピーマン・粒コーン・パセリ・白ワイン・塩・レモン）
洋風蒸しの鰆は塩をベースに味付けしました。薄切りマッシュルーム・粒コーン・赤ピーマンも塩で軽く味付けしてあります。
☆かつお和え（三度豆・人参・かつお・しょう油）
☆味噌汁（厚揚げ・キャベツ・昆布・かつお・味噌）
【離乳食】
▲２回食（８ヶ月～９ヶ月頃）
▲２回食中頃（９ヶ月～１０ヶ月頃）
▲２回食後半～３回食前半（１歳２ヶ月頃）
菜っ葉類はごま・かつお・青のりでまぶしています。
【移行食（１歳児）】
☆洋風蒸し魚（鰆・マッシュルーム・赤ピーマン・塩・レモン）
☆三色和え（三度豆・人参・粒コーン・ごま・しょう油）
☆煮びたし（厚揚げ・キャベツ・出し汁・しょう油）
☆白味噌スープ（昆布・かつお・白味噌）