【幼児食】
今日は、『ピカピカデー』です。保護者の方、兄弟が来てくれて、みんなで園庭を中心に綺麗にしてもらいました。昼食は子どもたちと同じ食事です。卒園児も久しぶりに保育所のご飯を楽しみにしてくれています。
○担々麺（中華麺・豚ミンチ・ニラ・青ネギ・土しょうが・昆布・かつお・練りごま
ごま・オイスターソース・醤油・砂糖）
○なすび煮（なすび・三度豆・干しえび・かえりちりめん・だし汁・醤油）
2007年9月アーカイブ
【幼児食（3歳児）】
・いかの大根煮（するめいか・大根・里芋・料理酒・醤油）
・炒め物（三度豆・ベーコン・人参・塩・油・醤油）
・すまし汁（キャベツ・生しいたけ・昆布・かつお・醤油・塩）
今日はどのクラスも早く食べ終わり、ひと遊びする姿があちこちで見えました。
【移行食（１歳児）】
・煮魚（イトヨリ・こんにゃく・出し汁・醤油）
・煮物（人参・大根・里芋・出し汁・醤油）
・おひたし（キャベツ・人参・三度豆・かつお・醤油）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
【幼児食（５歳児）】
・鮭のグラタン（鮭・マカロニ・玉葱・白ワイン・ピザチーズ・小麦粉・バター・牛乳・塩）
・ズッキーニのマリネ（ズッキーニ・なす・赤ピーマン・レタス・オリーブオイル・塩・酢）
・スープ（玉葱・パセリ・昆布・かつお・醤油・塩）
今日はお誕生会なので前回より少しメニューを変更しました。
【移行食（１歳児）】
・ホワイトソース煮（鮭・玉葱・マカロニ・バター・小麦粉・牛乳・塩）
・ズッキーニ炒め（ズッキーニ・人参・なす・アスパラ・赤ピーマン）
・スープ（昆布・じゃこ・醤油）
今日はお弁当日です。ちゅうりっぷ（１歳児）とこぐま（０歳児）はご飯の前にみんなでお散歩に行きました。
ちゅうりっぷさんの子どもたちが（↑）何かを見つけたようです。（↓）大きなみかんですね。
いっぱいあそんだ後は、楽しみにしていた愛情たっぷりのお弁当の時間です。
【こぐま組（０歳児）】
【ちゅうりっぷ組（１歳児】
大きなお口でぱくっ！とっても嬉しそうです。
【幼児食（２歳児）】
・鰯の蒲焼き（いわし・くろごま・料理酒・みりん・醤油）
・青菜の煮びたし（小松菜・油あげ・えのき・干しえび・出し汁・醤油）
・味噌汁（さつまいも・まいたけ・昆布・かつお・味噌）
今日は、２回目でイワシもシッポまで食べました。慣れていくとすごいですね。
【移行食（１歳児）】
○鰯の煮付け
○おひたし（小松菜・えのき・干しえび・しょう油）
○ごま和え（人参・まいたけ・ごま・しょう油）
○ご飯
○スープ
【敬老のつどい】
○まつたけご飯（白米・まつたけ・油あげ・だし汁・しょう油）
○吸い物（はも・三つ葉・昆布・かつお・しょう油）
○鉢物（手作りひろうす・生湯葉・ほうれん草・みょうが・だし汁・しょう油・酒）
○なます（大根・人参・油あげ・ごま・酢・しょう油）
○月見団子（団子粉・小豆・砂糖・塩）
今日は「敬老の日」、子どもたちも「カード」を作ったり、「うさぎの箸置き」を作ったりして、この日を楽しみにしていました。７０名近くのお爺ちゃん、お婆ちゃんが来てくださり、子どもたちと同じ食事を食べていただきました。とても喜んでいただき嬉しかったです。
【移行食（１歳児）】
○まつたけご飯（幼児食と同じ）
○スープ
○サワラの味噌煮（白味噌・かぼちゃ）
○手作りひろうす煮（手作りひろうす・グリーンアスパラ・だし汁・しょう油）
○なます（大根・人参・油あげ・酢・しょう油）
【幼児食（４歳児）】
・牛肉のもやし炒め（牛肉・ピーマン・太もやし・料理酒・みりん・塩・醤油・油）
・さっぱりサラダ（キャベツ・レタス・人参・粒コーン・しょうが汁・酢・醤油）
・すまし汁（麩・ねぎ・昆布・じゃこ・醤油・塩）
「おにく、おいしかったー」「おかわりしたよ」牛肉のもやし炒めは、子どもたちにとても好評でした。
【移行食（1歳児）】
・炒め物（牛肉・ピーマン・玉葱・醤油・油）
・酢の物（キャベツ・粒コーン・人参・酢・醤油）
・二色和え（三度豆・赤ピーマン・赤しそ・醤油）
・スープ（昆布・じゃこ・醤油）
【幼児食（３歳児）】
・味噌マヨソースかけ（鰺・小麦粉・レモン汁・マヨネーズ・白味噌・料理酒・塩・オリーブオイル）
・じゃこ炒め（万願寺とうがらし・人参・ちりめんじゃこ・ごま油・醤油）
・すまし汁（豆腐・しめじ・ねぎ・昆布・かつお・醤油・塩）
【幼児食（２歳児）】
・焼きさんま（秋刀魚・塩・醤油・すだち）
・千切り大根サラダ（千切り大根・人参・きゅうり・きくらげ・ごま油・酢・醤油）
・味噌汁（油あげ・じゃがいも・キャベツ・昆布・じゃこ・味噌）
【移行食（１歳児）】
・煮魚（さんま・醤油）
・千切り大根（千切り大根・油あげ・人参・きゅうり・醤油）
・煮物（じゃがいも・生しいたけ・だしじゃこ・醤油）
・スープ（昆布・じゃこ・醤油）
【幼児食（５歳児）】
・おこわ（もち米・栗・小豆・塩）
・焼き鯛（鯛・塩）
・サラダ（冬瓜・かぼちゃ・トマト・サラダ菜・練りごま・ごま・醤油・だし）
・すまし汁（麩・ねぎ・昆布・かつお・醤油・塩）
今日は、図書室完成式のお祝い膳でした。業者の鈴木食料品店さんに来ていただき、保育所で“鯛の姿焼き”を焼いてもらいました。子どもたちも喜んで、おかわりには姿焼きをほぐしてもらいました。
【移行食（１歳児）】
・おこわ（もち米・栗・小豆）
・煮魚（鯛・醤油）
・ふかしかぼちゃと冬瓜煮（かぼちゃ・冬瓜・しめじ）
・和えもの（人参・小松菜・かえりちりめん・醤油）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
【幼児食（２歳児）】
・鮭のグラタン（甘塩鮭・じゃがいも・ほうれん草・白ワイン・ピザチーズ・小麦粉・バター・牛乳・塩）
・ズッキーニのマリネ（ズッキーニ・人参・レタス・オリーブオイル・塩・酢）
・スープ（玉葱・パセリ・昆布・かつお・醤油・塩）
カウンターの上のズッキーニを見て、「へたの所、星形してるー」と興味深く見ていました。ズッキーニはオリーブオイルで炒め、人参は湯がいて味（オリーブオイル・酢・りんご酢・塩）をつけています。
【幼児(５歳児)】
○混ぜご飯（白米・油あげ・干ししいたけ・人参・ごぼう・出し汁・塩・醤油）
○すまし汁（鯛・三つ葉・だし昆布・出しかつお・塩・醤油）
○若布の炒め物（ちりめんじゃこ・若布・人参・えのき・青ネギ・ごま油・醤油）
朝、毎日「きょうのご飯なに」と聞きに来る子どもたち、私たちと会話しながら、カウンターにある食材を見てその日のメニューを想像しています。今日も食事前に「あぁ、いいにおいしてる、はやくたべたい」と言いながら、用意していました。どのクラスもサッと食べ、食べ終わった子どもたちが調理室に来て、ニコニコしながら「もうたべたでー」と声をかけていきます。今日もよく食べました。
※鯛は、酒入り水でサッと洗い、茹でてから、汁に入れています。
【移行食（１歳児）】
○白身魚の味噌煮（鯛・白味噌・醤油）
○煮物（油あげ・人参・ごぼう・醤油）
○若布炒め（ちりめんじゃこ・若布・グリーンアスパラ・ごま油・醤油）
○スープ ○ご飯
ご飯は、混ぜご飯にしないで、分づき米にしています。
【幼児食（４歳児）】
・鰯の蒲焼き（いわし・くろごま・料理酒・みりん・醤油）
・青菜の煮びたし（小松菜・油あげ・えのき・干しえび・出し汁・醤油）
・味噌汁（さつまいも・まいたけ・昆布・かつお・味噌）
【幼児食（２歳児）】
・豚肉のかき揚げ（豚肉・玉葱・人参・青じそ・塩・小麦粉・油）
・春雨の酢炒め（春雨・キャベツ・水菜・ごま油・酢・醤油）
・味噌汁（なめこ・おくら・昆布・じゃこ・味噌）
【移行食（１歳児）】
・肉巻き（豚肉・人参・ごぼう・エリンギ・醤油・油）
・春雨の酢の物（春雨・水菜・人参・酢・醤油）
・おひたし（小松菜・生しいたけ・キャベツ・かつお・醤油）
・味噌汁（昆布・じゃこ・醤油）
【幼児食（５歳児）】
・ビーフン炒め（ビーフン・豚バラ肉・白菜・赤ピーマン・干ししいたけ・長ネギ・オイスターソース）
・梅かつお和え（きゅうり・人参・じゃがいも・梅干し・花かつお・りんご酢・塩・醤油）
・味噌汁（チンゲン菜・昆布・じゃこ・味噌）
子どもたちは、ビーフンをスパゲティと思っていたみたいで、お米の粉でできていることを教えてあげると、「ビーフンていうの、ごはんの味するのかなぁ」、「お米やし、ごはんないの」と言って、食べていました。かつお和えも、一口食べて、「あっ、ウメのあじする」と言いながら、さっさと終わっていました。
【移行食（１歳児）】
・焼きビーフン（ビーフン・豚肉・赤ピーマン・オイスターソース・塩）
・梅かつお和え（白菜・人参・干ししいたけ・梅干し・かつお・醤油）
・粉ふきいも（じゃがいも・青のり・ごま・塩）
・味噌汁（昆布・かつお・味噌）
【幼児食（４歳児）】
・牛肉のもやし炒め（牛肉・ピーマン・太もやし・料理酒・みりん・塩・醤油・油）
・さっぱりサラダ（キャベツ・レタス・人参。粒コーン・しょうが汁・酢・醤油）
・すまし汁（麩・ねぎ・昆布・じゃこ・醤油・塩）
回転釜でお肉を焼き始めると、美味しい牛肉の匂いが園中に漂います。「きょう、おにくー？」とお昼を楽しみに調理室に尋ねてきました。
【移行食（１歳児）】
・炒め物（牛肉・ピーマン・玉葱・醤油・油）
・酢の物（キャベツ・粒コーン・人参・酢・醤油）
・二色和え（三度豆・赤ピーマン・ごま・醤油）
・スープ（昆布・じゃこ・醤油）
【幼児食（３歳児）】
・味噌マヨソースかけ（鰺・小麦粉・レモン汁・マヨネーズ・味噌・料理酒・塩・オリーブオイル）
・じゃこ炒め（万願寺とうがらし・人参・ちりめんじゃこ・ごま油・醤油）
・すまし汁（豆腐・しめじ・ねぎ・昆布・かつお・醤油・塩）
味噌マヨソースは、味噌と白味噌、酒をたいてマヨネーズを入れ、みりんとレモン汁を入れたソースです。
【幼児食（１歳児）】
・味噌煮（鯵・味噌・醤油・出し汁）
・じゃこ和え（豆腐・ちりめんじゃこ・万願寺とうがらし・出し汁・醤油）
・おひたし（小松菜・人参・しめじ・醤油・かつお・）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
【幼児食（２歳児）】
・タンドリー風煮（さんま・赤ワイン・ケチャップ・カレー粉・レモン汁・醤油）
・千切り大根サラダ（千切り大根・人参・きゅうり・きくらげ・ごま油・酢・醤油）
・味噌汁（油あげ・じゃがいも・キャベツ・昆布・じゃこ・味噌）
【移行食（１歳児）】
・ケチャップ煮（さんま・ケチャップ・醤油・昆布）
・千切り大根（千切り大根・油あげ・人参・きゅうり・醤油）
・煮物（じゃがいも・生しいたけ・だしじゃこ・醤油）
・スープ（昆布・じゃこ・醤油）
【幼児食（５歳児）】
・白和え（しぼり豆腐・人参・あらめ・こんにゃく・三つ葉・干ししいたけ・ごま・醤油）
・かぼちゃ煮（かぼちゃ・かえりちりめん・醤油）
・豚汁（豚肉・白ねぎ・白菜・昆布・かつお・味噌）
白和えのお豆腐は湯がいて、フードプロセッサーを使ってきめ細かくしました。人参、あらめ、こんにゃく、干ししいたけは味をつけてたき、冷ましてからお豆腐、ゆでた三つ葉と和えました。
【移行食（１歳児）】
・炒め豆腐（しぼり豆腐・人参・干ししいたけ・ほうれん草・醤油・ごま）
・煮物（白菜・豚肉・醤油）
・かぼちゃ煮（かぼちゃ・かえりちりめん・醤油）
・味噌汁（昆布・かつお・醤油）