2007年10月アーカイブ

柿の葉寿司

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【幼児食(5歳児)】

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・柿の葉寿司(米・酢・ゆず・塩・砂糖・スモークサーモン・穴子・柿の葉)

・かぶのおひたし(かぶ・水菜・油揚げ・醤油)

・かぼちゃのごま和え(かぼちゃ・ごま・醤油)

・鯛のお吸い物(鯛・三つ葉・昆布・かつお・醤油・塩)

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今日はお誕生会でした。柿の葉寿司を園庭の柿の葉を使い、作りました。葉が色づいているのもあり、とても綺麗でした。年長さんが合宿で作ってきた、ツルのカゴに柿の葉寿司とおやつの蒸しパンを入れました。子どもたちはとても印象深かったのか、遊びの中で柿の葉寿司づくりをして楽しんでいます。

【移行食】

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・蒸し魚(鯛・しめじ・エリンギ・赤ピーマン)

・煮物(かぶ・油揚げ・人参・だし汁・醤油)

・かぼちゃのごま和え(かぼちゃ・ごま・醤油)

・添え野菜(ほうれん草)

・スープ(昆布・かつお・醤油)

【おやつ(幼児食)】

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・蒸しパン(小麦粉・牛乳・ベーキングパウダー・栗)

・柿

・牛乳

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さんまの塩焼き

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【幼児食(2歳児)】

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・さんまの塩焼き(さんま・塩・料理酒)

・こんにゃくのごま和え(こんにゃく・だし汁・醤油・ごま) 

・小松菜のおひたし(油あげ・小松菜・しめじ・醤油・出し汁)

・味噌汁(じゃがいも・グリーンアスパラ・昆布・かつお・味噌)

【離乳食(3回食)】

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・キャベツとしめじのかつお和え・人参・グリーンアスパラ・じゃがいものかつお和え・さつまいも・小松菜のごま和え・白身魚

・スープ

・ごはん

牛肉ときのこ炒め

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【幼児食(5歳児)】

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・牛肉ときのこ炒め(牛肉薄切り・しめじ・えのき・レンコン・醤油・料理酒・油)

・葛きりの酢の物(葛きり・きゅうり・人参・ごま・酢・醤油・ごま油)

・味噌汁(麩・豆腐・昆布・じゃこ・味噌)

【移行食(1歳児)】

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・炒め物(牛肉・しぼり豆腐・えのきだけ・醤油・油)

・酢の物(葛きり・きゅうり・ごま・酢・醤油)

・ごま和え(しめじ・レンコン・人参・ごま・醤油)

・味噌汁(昆布・じゃこ・味噌)

ハンバーグ

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【幼児食(2歳児)】

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・ハンバーグ(合い挽きミンチ・玉葱・パン粉・塩・醤油・料理酒・レタス・ケチャップ・醤油)

・サラダ(リンゴ・粒コーン・マカロニ・りんご酢・マヨネーズ)

・シチュー(ベーコン・玉葱・人参・キャベツ・昆布・かつお・塩)

すみれさんが調理場を覗いて「ハンバーグ?ハンバーグ?」と何度も聞き返していました。

【離乳食(完了食)】

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・肉団子と玉葱の煮物(合い挽きミンチ・片栗粉・玉葱・出し汁・醤油少々)

・かぼちゃ

・にんじん

・キャベツとしめじのごまあえ(キャベツ・しめじ・ごま・醤油少々)

・小松菜と人参のおひたし(小松菜・人参・出し汁・醤油少々)

菜っ葉類に人参やきのこなどを和えたり、出し汁にほんの少し醤油を入れた煮物も食べています。一番大きいグループの7人と次に月齢の高い4人は、7人分と4人分を一つのお皿に盛って、一人一人のお皿に入れて楽しく食べています。

≪おやつ≫

【離乳食(完了食)】

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・ぶどう・さつまいも・人参・パン・ペンネのきのこ和え(ペンネ・しめじ・コーン・ごま)・牛乳

完了食のおやつでは、麺類・パン・果物などを食べています。

【離乳食(3回食)】

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・かぼちゃ・人参・さつまいも・小松菜のきのこ和え(小松菜、しめじ、かつお)・牛乳

鮭の味噌煮

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【幼児食(2歳児)】

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・鮭の味噌煮(鮭・キャベツ・白味噌・味噌・醤油・酒)

・根菜のごま和え(レンコン・ごぼう・人参・梅肉・ごま・醤油)

・スープ(白菜・ねぎ・昆布・かつお・塩・しょう油)

【移行食(1歳児)】

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・煮魚(鮭・キャベツ・味噌・しょう油)

・キンピラ(人参・ごぼう・レンコン・ごま・しょう油・ごま油)

・煮物(かぼちゃ・しょう油・だし汁)

・スープ(昆布・かつお・しょう油)

おからの炒り煮

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【幼児食(5歳児)】

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・おからの炒り煮(おから・豚肉薄切り・人参・レンコン・ごぼう・糸こんにゃく・絹さや・醤油・ごま油)

・ひろうすと白菜煮(ひろうす・白菜・塩・醤油)

・味噌汁(しめじ・えのき・さつまいも・昆布・かつお・味噌)

【移行食(1歳児)】

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・おから煮(豚肉・おから・人参・レンコン・醤油・ごま油)

・ひろうす煮(ひろうす・白菜・醤油)

・炒り煮(糸こんにゃく・人参・えのき・醤油)

・むかごごはん(米・むかご・塩)

・味噌汁(昆布・じゃこ・味噌)

2日ほど前から、ちゅうりっぷちゃんたちがお散歩で見つけてきた((むかご))をごはんに入れました。 調「どこで採ってきたん?」 子「おさんぽでとってきたー」 調「むかごごはんにしょうな」 担「楽しみにまってよなー」と言って今日を待っていました。とても美味しかったようで、おひつの中は空っぽでした。

鰯のから揚げ青じそソース

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【幼児食(2歳児)】

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・鰯のから揚げ青じそソース(鰯・小麦粉・料理酒・油・青しそ・酢・醤油・ごま油・出し汁)

・酢の物(ハヤトウリ・食用菊・酢・醤油) 

・煮物(小松菜・油あげ・冬瓜・人参・出し汁・醤油)

・吸い物(生湯葉・三つ葉・昆布・かつお・塩・醤油)

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(↑)食用菊とハヤトウリ

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在園児のところから頂いた、食用菊とハヤトウリです。朝、子どもたちと見ながら「こんなん食べたことないなぁ」と興味津々でした。早速、酢の物にして食べました。

ニラまんじゅう

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【幼児食(3歳児)】

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・ニラまんじゅう(豚ミンチ・干しエビ・ニラ・白菜・餃子の皮・油・チシャ菜・醤油・酢)

・小松菜の炒め物(小松菜・生しいたけ・ちりめんじゃこ・ごま油・塩・醤油)

・スープ(冬瓜・しょうが・昆布・かつお・塩・醤油・片栗粉)

鯖とチンゲンサイの塩炒め

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【幼児食(3歳児)】

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・鯖とチンゲンサイの塩炒め(生鯖・チンゲンサイ・片栗粉・塩・油)

・三種芋の炒め物

  (じゃがいも・長いも・里芋・赤ピーマン・オイスターソース・醤油・揚げ油・バター)

・味噌汁(なすび・みょうが・昆布・かつお・味噌)

【おやつ】

蒸しパン(レーズン)    みかん1個

鯖を塩焼きにしてから、炒めて塩で味付けしています。芋も揚げてからオイスターとバターで味付けしてあります。子どもたちは「いもおいしい!」と言いに来ていました。

豚肉のトマト煮

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【幼児食(2歳児)】

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・豚肉のトマト煮(豚肉・玉葱・マッシュルーム・プロセスチーズ・白ワイン・トマト・トマト缶・バター・薄口醤油・ソース・塩・油)

・マッシュポテト(じゃがいも・塩・バター・生クリーム・チシャ菜)

・スープ(大根・大根葉・昆布・じゃこ・塩・醤油)

【離乳食(2回食)】

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・白身魚・青菜・マッシュルーム・人参・じゃがいも・キャベツのかつお和え

さんまのしょうが煮

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【幼児食(5歳児)】

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・さんまのしょうが煮(さんま・こんにゃく・土しょうが・醤油・料理酒)

・小松菜のおひたし(油あげ・小松菜・しめじ・醤油・出し汁)

・味噌汁(じゃがいも・グリーンアスパラ・昆布・かつお・味噌)

【離乳食(準備期から1回食になったばかりです)】

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・人参・じゃがいも・キャベツ・青菜・白身魚

きのこご飯

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【幼児食(5歳児)】

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・きのこご飯(白米・油あげ・しめじ・エリンギ・出し汁・塩・醤油)

・和えもの(ちりめんじゃこ・キャベツ・生しいたけ・醤油)

・スープ(ねぎ・もずく・昆布・かつお・塩・醤油)

ハンバーガー

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【幼児食(5歳児)】

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・ハンバーガー(合い挽きミンチ・玉葱・パン粉・塩・醤油・料理酒・みりん・レタス・パン)

・サラダ(リンゴ・粒コーン・マカロニ・りんご酢・マヨネーズ)

・シチュー(ベーコン・玉葱・人参・キャベツ・昆布・かつお・塩)

今日は、運動会がんばりメニューその2です。

【おやつ】

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・いなり寿司(油あげ・ご飯・酢・砂糖・塩・ごぼう・ちりめんじゃこ)

・ぶどう

鮭の味噌煮

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【幼児食(5歳児)】

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・鮭の味噌煮(鮭・キャベツ・白味噌・味噌・醤油・酒)

・根菜のごま和え(レンコン・ごぼう・人参・梅肉・ごま・醤油)

・スープ(白菜・ねぎ・昆布・かつお・塩・しょう油)

 根菜をだし汁としょう油で煮てから和えています。

【移行食(1歳児)】

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・煮魚(鮭・キャベツ・味噌・しょう油)

・キンピラ(人参・ごぼう・レンコン・ごま・しょう油・ごま油)

・煮物(かぼちゃ・しょう油・だし汁)

・スープ(昆布・かつお・しょう油)

 

おからの炒り煮

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【幼児食(3歳児)】

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・おからの炒り煮(おから・豚肉薄切り・人参・レンコン・ごぼう・糸こんにゃく・絹さや・醤油・ごま油)

・ひろうすと白菜煮(ひろうす・白菜・塩・醤油)

・味噌汁(しめじ・えのき・さつまいも・昆布・かつお・味噌)

鰯のから揚げ青じそソース

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【幼児食(2歳児)】

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・鰯のから揚げ青じそソース(鰯・小麦粉・料理酒・油・青しそ・酢・醤油・ごま油・出し汁)

・煮物(小松菜・油あげ・冬瓜・人参・出し汁・醤油)

・吸い物(生湯葉・三つ葉・昆布・かつお・塩・醤油)

【移行食(1歳児)】

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・梅干し煮(鰯・梅干し・昆布・かつお・醤油)

・煮物(小松菜・油あげ・冬瓜・醤油・出し汁)

・和えもの(人参・生しいたけ・まいたけ・えのき・花かつお・醤油)

・スープ(昆布・かつお・醤油)

豚肉と大根煮

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【幼児食(3歳児)】

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・豚肉と大根煮(豚バラ肉角切り・大根・醤油・料理酒)

・ほうれん草ごま和え(人参・まいたけ・ほうれん草・黒ごま・醤油)

・味噌汁(ねぎ・かぼちゃ・昆布・かつお・味噌)

【移行食(1歳児)】

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・煮魚のあんかけ(白身魚・片栗粉・昆布・かつお・醤油)

・ごま和え(ほうれん草・人参・まいたけ・黒ごま・醤油)

・炒め物(大根・ゆかり・醤油・油・出し汁)

・味噌汁(昆布・かつお・味噌)

ちんげん菜と鯖の塩炒め

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【幼児食(2歳児)】

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・ちんげん菜と鯖の塩炒め(生鯖・ちんげん菜・片栗粉・塩・油)

・三種芋の炒め物(里芋・大和芋・じゃがいも・バター・オイスターソース・揚げ油)

・味噌汁(なすび・みょうが・昆布・かつお・味噌)

チーズロールトマト煮

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【幼児食(3歳児)】

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・チーズロールトマト煮(豚肉・玉葱・プロセスチーズ・白ワイン・トマト・トマト缶・バター・塩・油)

・マッシュポテト(じゃがいも・塩・バター・生クリーム・チシャ菜)

・スープ(大根・ねぎ・昆布・じゃこ・塩・醤油)

今日は、運動会がんばりメニューその1でした。おやつは蒸しパンで、「なんで、ごちそうやったんー?」と聞いてくる子どもがいました。

さんまのしょうが煮

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【移行食(5歳児)】

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・さんまのしょうが煮(さんま・こんにゃく・土しょうが・醤油・料理酒)

・小松菜のおひたし(油あげ・小松菜・しめじ・醤油・出し汁)

・味噌汁(じゃがいも・グリーンアスパラ・昆布・かつお・味噌)

【移行食(1歳児)】

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・煮魚(さんま・こんにゃく・昆布・醤油)

・煮びたし(油あげ・しめじ・小松菜・醤油・出し汁)

・ゆかり和え(じゃがいも・グリーンアスパラ・感想梅しそ)

・スープ(昆布・かつお・醤油)

牛肉ときのこ炒め

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【幼児食(4歳児)】

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・牛肉ときのこ炒め(牛肉薄切り・しめじ・えのき・レンコン・醤油・料理酒・油)

・葛きりの酢の物(葛きり・きゅうり・人参・ごま・酢・醤油・ごま油)

・味噌汁(麩・豆腐・昆布・じゃこ・味噌)

【移行食(1歳児)】

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・炒め物(牛肉・しぼり豆腐・えのきだけ・醤油・油)

・酢の物(葛きり・きゅうり・ごま・酢・醤油)

・ごま和え(しめじ・レンコン・人参・ごま・醤油)

・味噌汁(昆布・じゃこ・味噌)

2010年6月

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