【移行食（１歳児）】
・いわし煮（鰯・梅ハチミツ漬け・だし汁・しょう油）
鰯はたっぷりの酒を入れたお水で洗い臭みをぬく。
・塩炒め（チンゲン菜・じゃがいも・しめじ・塩・油）
・かつお和え（人参・レンコン・花かつお・しょう油）
・スープ（ほうれん草・昆布・かつお・しょう油）
【幼児食（３歳児）】
・鰯のしょうが煮（いわし・梅ハチミツ漬け・土しょうが・だし汁・しょう油・酒）
・チンゲン菜の塩炒め（チンゲン菜・じゃがいも・人参・しょう油・油）
・スープ（ほうれん草・昆布・かつお・塩しょう油）
【移行食（１歳児）】
・煮魚（白身魚・絞り豆腐・昆布・かつお・しょう油）
・じゃが煮（じゃがいも・人参・しょう油）
・炒り煮（しらたき・水菜・赤ピーマン・しょう油）
・スープ（小松菜・昆布・じゃこ・しょう油）
【移行食（５歳児）】
・いかのすき煮（するめいか・豆腐・しらたき・白ねぎ・みりん・しょう油）
・じゃがいもサラダ（水菜・じゃがいも・レモン・オリーブ油・塩・酢・りんご酢）
・すまし汁（麩・ねぎ・昆布・かつお・しょう油・塩）
【移行食（１歳児）】
・肉じゃが（牛肉・じゃがいも・玉葱・油・しょう油）
・おひたし（小松菜・しめじ・かつお・しょう油）
・かぶ炒め（かぶら・人参・ごま油・だし汁・しょう油）
・味噌汁（白菜・昆布・かつお・味噌）
【移行食（３歳児）】
・牛肉と芋炒め（牛肉・長芋・里芋・じゃがいも・酒・しょう油）
・小松菜のくるみ和え（小松菜・しめじ・人参・くるみ・味噌・だし）
・スープ（玉葱・干椎茸・昆布・かつお・しょう油・塩）
【移行食（１歳児）】
・味噌煮（鯖・昆布・しょう油）
・筑前煮（れんこん・人参・こんにゃく・大根・だし汁・しょう油）
・炒め物（白菜・しめじ・油・しょう油）
・スープ（人参・昆布・かつお・しょう油）
【幼児食（２歳児）】
・鯖のねぎ味噌焼き（鯖・長ねぎ・しょうが・塩・味噌・酒）
・こんにゃく炒め（こんにゃく・人参・れんこん・ごま油・しょう油）
・具だくさん汁（ごぼう・大根・しめじ・白菜・昆布・かつお・味噌）
幼児食【３歳児】
・ほうれん草しゅうまい（豚挽肉・ほうれん草・生しいたけ・キャベツ・しゅうまいの皮・酒・塩・醤油・チシャ菜）
・聖護院大根煮（聖護院大根・油揚げ・だし・醤油）
・白菜のすまし汁（白菜・ねぎ・昆布・かつお・醤油・塩）
【幼児食（５歳児）】
・きのこピラフ（エリンギ・しめじ・ベーコン・米・しょう油・塩・酒・バター・昆布）
・カレー風煮（牛角切り肉・人参・じゃがいも・玉葱・キャベツ・ペンネ・カレー粉・カレールー・塩・しょう油・ケチャップ・ウスターソース）
・春サラダ（ブロッコリー・スナップエンドウ・トマト・マヨネーズ・ごま・しょう油・酢）
・コーンスープ（小麦粉・バター・牛乳・生クリーム・コーン缶・塩・昆布だし）
明日は生活展なので、今日はがんばりメニューでした。朝、スナップエンドウのスジを取るのに年長さんに手伝ってもらいました。お昼になると、漂ってくるカレーの匂いに、子どもたちは「カレー？カレー？」とカウンターから調理場をのぞき、とてもうれしそうでした。
【移行食（１歳児）】
・大根煮（大根・豚肉・だし汁・醤油・片栗粉）
・梅肉煮（長いも・えのき・梅肉・かつお・醤油）
・ごま和え（小松菜・人参・ごま・醤油）
・スープ（わかめ・醤油・昆布・じゃこ）
【幼児食（５歳児）】
・大根と豚肉煮（大根・豚肉・人参・だし・片栗粉・酒・醤油）
・梅肉和え（長いも・水菜・梅肉・醤油・かつお）
・スープ（わかめ・小松菜・昆布・かつお・醤油・塩）
・菜飯（米・大根の葉・ごま・醤油）
【移行食（１歳児）】
・スープ煮（鮭・白菜・だし汁・醤油）
・かつお和え（ブロッコリー・人参・かつお・醤油）
・炒め物（大根・葉・生椎茸・醤油・油）
・スープ（かぶら・醤油・昆布・かつお）
【幼児食（３歳児）】
・鮭のスープ煮（鮭・白菜・玉葱・酒・塩・醤油）
・とろろ和え（かぶ・かぶの葉・とろろ昆布・醤油・酢・りんご酢）
・味噌汁（大根・ねぎ・昆布・かつお・味噌）
【移行食（１歳児）】
・牛肉炒め（牛肉・エリンギ・ほうれん草・油・醤油・）
・粉ふきいも（じゃがいも・塩）
・きんぴら（ごぼう・人参・醤油・ごま油・ごま）
・味噌汁（玉葱・昆布・じゃこ・味噌）
【幼児食（２歳児）】
・春菊と牛肉の炒め物（春菊・牛肉・エリンギ・塩・醤油・油）
・青菜和え（小松菜・ほうれん草・ごま・醤油）
・味噌汁（じゃがいも・玉葱・昆布・かつお・味噌）
【移行食（１歳児）】
・クリーム煮（白身魚・しめじ・生クリーム・塩・バター・小麦粉）
・大根煮（大根・人参・だし汁・醤油）
・じゃが炒め（じゃがいも・エリンギ・オリーブオイル・塩）
・スープ（小松菜・醤油・昆布・かつお）
【幼児食（５歳児）】
・クリーム煮（豆腐・しめじ・エリンギ・生クリーム・醤油・塩・小麦粉・バター）
・根菜和え（大根・人参・じゃがいも・醤油・かつお）
・とろろ汁（とろろ昆布・鯛・昆布・かつお・醤油・塩）
【幼児食（３歳児）】
・いわしの生姜煮（いわし・生姜・しょう油・酒・はちみつ漬け梅）
・チンゲン菜の塩炒め（チンゲン菜・人参・じゃがいも・油・塩）
・スープ（ほうれん草・昆布・かつお・しょう油・塩）
【移行食（１歳児）】
・いわし煮（いわし・酒・昆布・しょう油・はちみつ漬け梅）
・塩炒め（チンゲン菜・じゃがいも・油・塩）
・かつお和え（レンコン・人参・しめじ・かつお・しょう油）
・味噌汁（ほうれん草・昆布・かつお・味噌）
【移行食（５歳児）】
・いかのすき煮（するめいか・豆腐・しらたき・白ねぎ・みりん・しょう油）
・じゃがいもサラダ（水菜・じゃがいも・レモン・オリーブ油・塩・酢・りんご酢）
・すまし汁（麩・ねぎ・昆布・かつお・しょう油・塩）
【移行食（１歳児）】
・煮魚（白身魚・絞り豆腐・昆布・かつお・しょう油）
・じゃが煮（じゃがいも・人参・しょう油）
・炒り煮（しらたき・水菜・赤ピーマン・しょう油）
・スープ（小松菜・昆布・じゃこ・しょう油）
【移行食（３歳児）】
・牛肉と芋炒め（牛肉・長芋・里芋・じゃがいも・酒・しょう油）
・小松菜の味噌和え（小松菜・しめじ・人参・味噌・だし）
・スープ（玉葱・干椎茸・昆布・かつお・しょう油・塩）
【移行食（１歳児）】
・肉じゃが（牛肉・じゃがいも・玉葱・油・しょう油）
・おひたし（小松菜・しめじ・かつお・しょう油）
・かぶ炒め（かぶら・人参・ごま油・だし汁・しょう油）
・味噌汁（白菜・昆布・かつお・味噌）
【幼児食（２歳児）】
・鯖のねぎ味噌焼き（鯖・長ねぎ・しょうが・塩・味噌・酒）
・こんにゃく炒め（こんにゃく・人参・れんこん・ごま油・しょう油）
・具だくさん汁（ごぼう・大根・しめじ・白菜・昆布・かつお・味噌）
【移行食（１歳児）】
・味噌煮（鯖・昆布・しょう油）
・筑前煮（れんこん・人参・こんにゃく・大根・だし汁・しょう油）
・炒め物（白菜・しめじ・油・しょう油）
・スープ（人参・昆布・かつお・しょう油）
【幼児食（２歳児）】
・ぶりのマヨネーズ焼き（ぶり・長ネギ・塩・味噌・マヨネーズ・チーズ）
・なめこのとろみ煮（厚揚げ・なめこ・しょうが・だし・酒・片栗粉・醤油・みりん）
・スープ（しめじ・白菜・ねぎ・昆布・かつお・醤油・塩）
ぶりには、頭の働きをよくするＤＨＡ、生活習慣病予防に効果のあるＥＰＡが多く含まれ、またビタミンＢ１、Ｂ２も豊富で、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤも含まれます。今年は京都府沖のぶりが豊漁だそうです。１２月～２月の厳寒期に旬を迎え美味しくなるぶり。お家でも、脂ののった美味しいぶり料理をいっぱい作ってあげてください。
ぶりのマヨネーズ焼きは、ぶりの上にマヨネーズ・味噌・ネギをあわせたものをぬり、チーズをのせて焼きました。
【移行食（１歳児）】
・マヨネーズ味噌焼き（ぶり・マヨネーズ・味噌）
・煮物（厚揚げ・人参・しめじ・醤油）
・おひたし（ほうれん草・白菜・桜エビ・醤油）
・味噌汁（なめこ・昆布・かつお・味噌）
【幼児食（５歳児）】
・大根と豚肉煮（大根・豚肉・人参・だし・片栗粉・酒・醤油）
・梅肉和え（長いも・水菜・梅肉・醤油・かつお）
・スープ（わかめ・小松菜・昆布・かつお・醤油・塩）
・菜飯（米・大根の葉・ごま・醤油）
秋冬が旬の大根。冬場の大根は甘みが増しておいしくなります。大根と豚肉煮の大根は、湯がかずに豚肉と一緒に炒めてから炊きました。自然の甘みが強く、子どもたちも「だいこんおいしいー」といって食べていました。
葉にも、カロチン、カルシウム、鉄分、ビタミンなどが豊富に含まれているので、捨てずに菜飯にしました。
【移行食（１歳児）】
・大根煮（大根・豚肉・だし汁・醤油・片栗粉）
・梅肉煮（長いも・えのき・梅肉・かつお・醤油）
・ごま和え（小松菜・人参・ごま・醤油）
・スープ（わかめ・醤油・昆布・じゃこ）
生椎茸は、ごま油で炒めて先に取り出しました。大根をごま油で炒め、だし汁を入れ蒸し焼きにして最後に大根の葉、ピーマン、しいたけを入れて混ぜます。
【幼児食（３歳児）】
・鮭のスープ煮（鮭・白菜・玉葱・酒・塩・醤油）
・とろろ和え（かぶ・かぶの葉・とろろ昆布・醤油・酢・りんご酢）
・味噌汁（大根・ねぎ・昆布・かつお・味噌）
【移行食（１歳児）】
・スープ煮（鮭・白菜・だし汁・醤油）
・かつお和え（ブロッコリー・人参・かつお・醤油）
・炒め物（大根・葉・生椎茸・醤油・油）
・スープ（かぶら・醤油・昆布・かつお）
炒め物の生椎茸はごま油で炒め、先に取り出しました。大根をごま油で炒め、だし汁を入れ蒸し焼きにして最後に大根の葉、ピーマン、椎茸を入れて混ぜました。
【おやつ（２～５歳児）】
・ニラ焼き（ニラ・ねぎ・豚バラ肉・小麦粉・塩・だし汁・かつお・青のり・醤油）
・タンカン
【おやつ（１歳児）】
・お好み焼き（白菜・豚肉・ねぎ・小麦粉・塩・かつお・青のり）
・和え物（ほうれん草・人参・醤油・かつお）
・タンカン
【幼児食（２歳児）】
・春菊と牛肉の炒め物（春菊・牛肉・エリンギ・塩・醤油・油）
・青菜和え（小松菜・ほうれん草・ごま・醤油）
・味噌汁（じゃがいも・玉葱・昆布・かつお・味噌）
今日は青菜３種類（春菊・小松菜・ほうれん草）のメニューです。しっかり噛まなくてはいけませんが、子どもたちはよく食べていました。
【移行食（１歳児）】
・牛肉炒め（牛肉・エリンギ・ほうれん草・油・醤油・）
・粉ふきいも（じゃがいも・塩）
・きんぴら（ごぼう・人参・醤油・ごま油・ごま）
・味噌汁（玉葱・昆布・じゃこ・味噌）
【幼児食（５歳児）】
・クリーム煮（豆腐・しめじ・エリンギ・生クリーム・醤油・塩・小麦粉・バター）
・根菜和え（大根・人参・じゃがいも・醤油・かつお）
・とろろ汁（とろろ昆布・鯛・昆布・かつお・醤油・塩）
子どもたちも大好きな白身魚のおすましは臭みを消すためにお酒を加えた熱湯で湯通しし、おすましに入れています。
豆腐のクリーム煮は、バターでしめじ・エリンギを炒め、小麦粉を入れてさらに炒めます。生クリームを加え、醤油と塩で味付けし一煮立ちさせ、コロコロに切った豆腐を加えて鬆（す）が立たないよう、さっと炊きました。
【移行食（１歳児）】
・クリーム煮（白身魚・しめじ・生クリーム・塩・バター・小麦粉）
・大根煮（大根・人参・だし汁・醤油）
・じゃが炒め（じゃがいも・エリンギ・オリーブオイル・塩）
・スープ（小松菜・醤油・昆布・かつお）
【幼児食（４歳児）】
・イワシの炭焼き（イワシ）
・かぶの和え物（かぶ・水菜・油揚げ・酢・りんご酢・醤油・塩）
・太巻き（米・酢・砂糖・塩・きゅうり・人参・高野豆腐・醤油・だし汁・あなご・のり）
・豚汁（豚肉・白菜・じゃがいも・人参・昆布・かつお・味噌）
今日は節分です。園庭で炭を熾し、イワシを焼きました。昔から、節分の夜に現れるといわれる鬼を、いわしを焼いて匂いとけむりで追い払うといわれます。ちゅうりっぷ（１歳児）は半分、たんぽぽ（２歳児）からはまるごと１匹食べました。すみれ（３歳児）も、骨だけ綺麗に残して去年より上手に食べられるようになりました。
【おやつ】
おもちつきでついた白餅・豆餅・えび餅を、ひまわり（５歳児）がかき餅にしてくれて、今日みんなで焼いて食べました。
