鮭のホワイトソース
【移行食（１歳児）】
・鮭煮（鮭・玉葱・醤油）
・煮物（あらめ・きぬさや・エリンギ・人参・醤油）
・和えもの（キャベツ・青菜・梅干し・醤油）
・味噌汁（昆布・かつお・味噌）
【幼児食（４歳児）】
・鮭のホワイトソース（甘塩鮭・マッシュルーム・新玉葱・生クリーム・牛乳・塩・コーンスターチ・白ワイン）
・あらめの梅肉和え（あらめ・きぬさや・エリンギ・梅干し・りんご酢・醤油）
・味噌汁（油揚げ・キャベツ・ねぎ・昆布・じゃこ・味噌）
朱七保育所 日常 幼児食 の一覧です
2008年04月23日
2008年04月22日
春雨の炒め物
【移行食（１歳児）】
・煮物（玉葱・豚肉・春雨・醤油・だし汁）
・おひたし（キャベツ・人参・小松菜・かつお・醤油）
・煮物（ごぼう・生しいたけ・レンコン・醤油）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
【幼児食（２歳児）】
・春雨の炒め物（豚肉・玉葱・春雨・酒・ごま油・醤油）
・二色ごま和え（新じゃが・人参・ごま・醤油）
・すまし汁（小松菜・干ししいたけ・昆布・かつお・醤油）
2008年04月21日
高野のそぼろあん
【移行食（１歳児）】
・高野豆腐（高野豆腐・豚ミンチ・だし汁・醤油）
・和えもの（人参・わかめ・アスパラ・醤油・かつお）
・おひたし（菜の花・小松菜・しいたけ・醤油）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
【幼児食（２歳児）】
・高野のそぼろあん（高野豆腐・菜の花・豚ミンチ・土しょうが・だし汁・油・醤油）
・かつお和え（アスパラ・人参・生しいたけ・かつお・醤油）
・すまし汁（うど・新わかめ・昆布・かつお・醤油）
2008年04月18日
肉じゃが
【移行食（１歳児）】
・肉じゃが（じゃがいも・玉葱・牛肉・醤油）
・和え物（青菜・キャベツ・桜エビ・醤油）
・煮物（人参・ごぼう・れんこん・醤油）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
【幼児食（５歳児）】
・肉じゃが（牛肉・玉葱・じゃがいも・酒・醤油）
・桜エビ和え（キャベツ・桜エビ・醤油）
・スープ（麩・昆布・かつお・醤油・塩）
2008年04月11日
鯛の蒸しもの
【幼児食（４歳児）】
・鯛の蒸しもの（鯛・うど・人参・水菜・酒・塩・醤油・酢）
・菜の花和え（菜の花・油揚げ・ほうれん草・オイスターソース・ごま・醤油）
・桜汁（桜の塩漬け・麩・昆布・かつお・醤油）
【移行食（１歳児）】
・蒸し魚（鯛・しめじ・塩・醤油）
・和えもの（菜の花・青菜・かつお・醤油）
・煮物（人参・れんこん・醤油）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
【離乳食２回食（０歳児）】
・じゃがいも、人参スティック ・白菜、小松菜、しめじ、菜の花
・ごぼう、れんこん（だし） ・白身魚（だし）
・野菜スープ（白菜、小松菜、人参のゆがき汁） ・軟飯
ごぼう、れんこんは圧力鍋でだしで炊いています。白身魚もだしです。菜っ葉類、しめじは水煮です。
2008年04月10日
竹の子の肉炒め
【幼児食（３歳児）】
・竹の子の肉炒め（竹の子・豚肉・スナップエンドウ・人参・レタス・油・醤油・酒）
・えんどう豆ご飯（白米・えんどう豆・塩）
・五目汁（厚揚げ・白菜・えのき・大根・ふき・昆布・かつお・味噌）
今日の豆ご飯で使うえんどう豆を、年長さんがむいてくれました。教えてもらいながらむいていき、後から来るお友だちにもむき方を伝えます。
【移行食（１歳児）】
・肉炒め（豚肉・たけのこ・人参・スナップエンドウ・大根の葉・醤油）
・おひたし（白菜・小松菜・かつお・醤油）
・豆ご飯（えんどう豆・白米・塩）
・和えもの（人参・厚揚げ・醤油）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
2008年04月09日
鮭のホワイトソース
【幼児食（４歳児）】
・鮭のホワイトソース（甘塩鮭・マッシュルーム・新玉葱・生クリーム・牛乳・塩・コーンスターチ・白ワイン）
・あらめの梅肉和え（あらめ・きぬさや・エリンギ・梅干し・りんご酢・醤油）
・味噌汁（油揚げ・キャベツ・ねぎ・昆布・じゃこ・味噌）
【移行食（１歳児）】
・鮭煮（鮭・玉葱・醤油）
・煮物（あらめ・きぬさや・エリンギ・人参・醤油）
・和えもの（キャベツ・青菜・梅干し・醤油）
・味噌汁（昆布・かつお・味噌）
2008年04月08日
春キャベツの炒め物
【幼児食（２歳児）】
・春キャベツの炒め物（豚肉・春キャベツ・酒・ごま油・醤油）
・二色ごま和え（新じゃが・人参・ごま・醤油）
・すまし汁（小松菜・干ししいたけ・昆布・かつお・醤油）
【移行食（１歳児）】
・煮物（玉葱・豚肉・醤油・だし汁）
・おひたし（キャベツ・人参・かつお・醤油）
・煮物（ごぼう・生しいたけ・レンコン・醤油）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
2008年04月07日
高野のそぼろあん
【幼児食（２歳児）】
・高野のそぼろあん（高野豆腐・菜の花・豚ミンチ・土しょうが・だし汁・油・醤油）
・かつお和え（アスパラ・人参・生しいたけ・かつお・醤油）
・すまし汁（うど・新わかめ・昆布・かつお・醤油）
【移行食（１歳児）】
・高野豆腐（高野豆腐・豚ミンチ・だし汁・醤油）
・和えもの（人参・わかめ・アスパラ・醤油・かつお）
・おひたし（菜の花・小松菜・しいたけ・醤油）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
2008年04月04日
肉じゃが
今日から新年度が始まりました。今年度もよろしくお願いします。
【幼児食（５歳児）】
・肉じゃが（牛肉・玉葱・じゃがいも・酒・醤油）
・桜エビ和え（キャベツ・桜エビ・醤油）
・スープ（麩・昆布・かつお・醤油・塩）
【移行食（１歳児）】
・肉じゃが（じゃがいも・玉葱・牛肉・醤油）
・和え物（青菜・キャベツ・桜エビ・醤油）
・煮物（人参・ごぼう・れんこん・醤油）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
2008年03月21日
ほうれん草の肉炒め
【移行食（１歳児）】
・肉炒め（牛肉・ほうれん草・白ネギ・ごま油・オイスターソース）
・サラダ（ブロッコリー・プチトマト・じゃがいも・酢・オリーブオイル・塩）
・おひたし（スナップエンドウ・人参・ごま・醤油）
・味噌汁（水菜・じゃこ・昆布・味噌）
【幼児食（３歳児）】
・ほうれん草の肉炒め（牛肉・ほうれん草・水菜・白ねぎ・醤油・ごま油・酒）
・ブロッコリーサラダ（ブロッコリー・プチトマト・スナップエンドウ・酢・オリーブオイル・塩）
・味噌汁（豆腐・絹さや・昆布・かつお・味噌）
2008年03月17日
鯖の味噌煮
【幼児食（５歳児）】
・鯖の味噌煮（生鯖・こんにゃく・土しょうが・味噌・醤油・酒）
・菜の花のごま和え（菜の花・小松菜・油揚げ・ごま・醤油）
・すまし汁（ねぎ・とろろ昆布・昆布・かつお・醤油・塩）
【移行食（１歳児）】
・味噌煮（生鯖・こんにゃく・土しょうが・味噌・醤油）
・ごま和え（菜の花・小松菜・ごま・醤油）
・バター炒め（生しいたけ・えのき・しめじ・人参・バター・塩）
・スープ（麩・かつお・昆布・醤油）
2008年03月14日
豚肉の生姜焼き
【幼児食（２歳児）】
・豚肉の生姜焼き（豚肉・土しょうが・酒・醤油・ハチミツ）
・野菜炒め（人参・玉葱・キャベツ・塩・醤油・油）
・スープ（わかめ・ねぎ・昆布・かつお・醤油・塩）
【移行食（１歳児）】
・豚肉焼き（豚肉・醤油・ハチミツ）
・わかめ炒め（生わかめ・人参・玉葱・油・醤油）
・かつお和え（ほうれん草・エリンギ・かつお・醤油）
・味噌汁（キャベツ・昆布・じゃこ・醤油）
2008年03月13日
ホイル焼き
【幼児食（３歳児）】
・ホイル焼き(さわら・玉葱・しめじ・しいたけ・ねぎ・白味噌・酒・醤油)
・かぶの葉の炒め物（かぶらの葉・白ネギ・ごま・ちりめんじゃこ・醤油・ごま油）
・味噌汁（豆腐・油揚げ・昆布・じゃこ・味噌）
かぶの葉の炒め物は、強火でさっと炒める事でしゃきしゃき感を残しました。
【移行食（１歳児）】
・白身魚のきのこ焼き（さわら・しめじ・えのき・生椎茸・塩・酢・醤油）
・炒め物（かぶらの葉・白ネギ・ごま・ちりめんじゃこ・醤油・ごま油）
・煮物（春キャベツ・油揚げ・人参・醤油）
・味噌汁（豆腐・昆布・じゃこ・醤油）
2008年03月12日
春キャベツのコロッケ
【幼児食（５歳児）】
・春キャベツのコロッケ（合い挽き肉・じゃがいも・春キャベツ・カレー粉・生クリーム・ソース・小麦粉・卵・パン粉）
・マカロニサラダ（マカロニ・人参・コーン・マヨネーズ・レタス）
・味噌汁（麩・ねぎ・昆布・じゃこ・味噌）
【移行食（１歳児）】
・春キャベツのコロッケ（合い挽き肉・じゃがいも・春キャベツ・生クリーム・小麦粉・卵・パン粉）
・マカロニサラダ（マカロニ・人参・コーン・オリーブオイル・酢・塩）
・おひたし（小松菜・白菜・まいたけ・ごま・醤油）
・味噌汁（レタス・昆布・かつお・醤油）
移行食のコロッケはカレー粉を入れず、塩だけで味付けし揚げました。
【離乳食完了期（０歳児）】
・にんじんのごま和え
・新キャベツと生椎茸のごま和え
・山芋煮と三度豆
・肉団子とじゃがいも煮
2008年03月11日
イカのマヨ炒め
【幼児食（２歳児）】
・イカのマヨ炒め（イカ・玉葱・白ネギ・人参・ピーマン・エバミルク・塩・油・マヨネーズ・醤油）
・かぶの和え物（かぶら・油揚げ・醤油）
・スープ（春雨・チンゲン菜・昆布・かつお・塩・醤油）
かぶの和え物は、油揚げをフライパンで焼いてから和えました。焼く事によって香ばしさがアップし、和え物にはないパリパリ感がでてより美味しくなります。かぶの和え物だけでなく、他の和え物にも応用できます。
2008年03月10日
豚肉と白菜煮
【幼児食（３歳児）】
・豚肉と白菜煮（豚肉・白菜・白ネギ・醤油）
・生麩の田楽（あわ麩・よもぎ麩・白味噌・赤味噌・ゆず・みりん）
・すまし汁（水菜・昆布・かつお・醤油・塩）
【移行食（１歳児）】
・豚肉煮（豚肉・白ネギ・白菜・醤油）
・味噌煮（あわ麩・よもぎ麩・白味噌・ゆず・醤油）
・和え物（人参・水菜・生しいたけ・青のり・かつお・醤油）
・スープ（長いも・昆布・かつお・醤油）
2008年03月07日
ほうれん草の肉炒め
【幼児食（３歳児）】
・ほうれん草の肉炒め（牛肉・ほうれん草・水菜・白ねぎ・醤油・ごま油・酒）
・ブロッコリーサラダ（ブロッコリー・プチトマト・スナップエンドウ・酢・オリーブオイル・塩）
・味噌汁（豆腐・絹さや・昆布・かつお・味噌）
【移行食（１歳児）】
・肉炒め（牛肉・ほうれん草・白ネギ・ごま油・オイスターソース）
・サラダ（ブロッコリー・プチトマト・じゃがいも・酢・オリーブオイル・塩）
・おひたし（スナップエンドウ・人参・ごま・醤油）
・味噌汁（水菜・じゃこ・昆布・味噌）
【離乳食（完了期）】
・ほうれん草のかつお和え（ほうれん草・人参・かつお・醤油少々）
・白菜とスナップエンドウの煮浸し（白菜・スナップエンドウ・しいたけ・醤油少々）
・にんじんのごままぶし（人参・ごま）
・煮物（じゃがいも・牛肉・玉葱・醤油少々）
2008年03月06日
ひろうすと大根煮
【幼児食（２歳児）】
・ひろうすと大根煮（ひろうす・大根・人参・牛すじ肉・醤油・酒）
・かつお和え（えのき・小松菜・花かつお・醤油）
・スープ（豆腐・絹さや・昆布・かつお・塩・醤油）
【移行食（１歳児）】
・煮物（ひろうす・絞り豆腐・牛すじ肉・かつお）
・かつお和え（小松菜・えのき・かつお・醤油）
・炒め煮（大根・絹さや・人参・醤油・オリーブ油）
・スープ（人参・昆布・かつお・醤油）
2008年03月05日
ぶりの塩焼き
【幼児食（５歳児）】
・ぶりの塩焼き（ぶり・ゆず・大根おろし・塩・醤油）
・五目豆（大豆・人参・ごぼう・こんにゃく・昆布・醤油）
・豚汁（豚バラ肉・油揚げ・大根・人参・昆布・かつお・味噌）
・菜飯（米・大根葉・ちりめんじゃこ・醤油）
【移行食（１歳児）】
・ぶりの塩焼き（ぶり・塩・ゆず・醤油）
・大豆煮（大豆・人参・こんにゃく・昆布・醤油）
・煮物（大根・油揚げ・醤油・油）
・味噌汁（小松菜・じゃこ・昆布・味噌）
2008年03月04日
レンコンのはさみ揚げ
【幼児食（３歳児）】
・レンコンのはさみ揚げ（豚ミンチ・れんこん・土しょうが・小麦粉・片栗粉・白味噌・醤油・油）
・春キャベツの梅肉和え（春キャベツ・ちりめんじゃこ・梅肉・梅汁）
・スープ（豆腐・ねぎ・生ゆば・塩・醤油・昆布・かつお）
【移行食（１歳児）】
・そぼろ煮（豚挽肉・れんこん・人参・醤油・だし）
・梅肉和え（春キャベツ・ちりめんじゃこ・梅干し・梅汁）
・ブロッコリーのかつお和え（ブロッコリー・かつお・醤油）
・スープ（ほうれん草・昆布・かつお・醤油）
2008年02月28日
いかのすき煮
【移行食（１歳児）】
・煮魚（白身魚・絞り豆腐・昆布・かつお・しょう油）
・じゃが煮（じゃがいも・人参・しょう油）
・炒り煮（しらたき・水菜・赤ピーマン・しょう油）
・スープ（小松菜・昆布・じゃこ・しょう油）
【移行食（５歳児）】
・いかのすき煮（するめいか・豆腐・しらたき・白ねぎ・みりん・しょう油）
・じゃがいもサラダ（水菜・じゃがいも・レモン・オリーブ油・塩・酢・りんご酢）
・すまし汁（麩・ねぎ・昆布・かつお・しょう油・塩）
2008年02月27日
牛肉と芋炒め
【移行食（１歳児）】
・肉じゃが（牛肉・じゃがいも・玉葱・油・しょう油）
・おひたし（小松菜・しめじ・かつお・しょう油）
・かぶ炒め（かぶら・人参・ごま油・だし汁・しょう油）
・味噌汁（白菜・昆布・かつお・味噌）
【移行食（３歳児）】
・牛肉と芋炒め（牛肉・長芋・里芋・じゃがいも・酒・しょう油）
・小松菜のくるみ和え（小松菜・しめじ・人参・くるみ・味噌・だし）
・スープ（玉葱・干椎茸・昆布・かつお・しょう油・塩）
2008年02月26日
鯖のねぎ味噌焼き
【移行食（１歳児）】
・味噌煮（鯖・昆布・しょう油）
・筑前煮（れんこん・人参・こんにゃく・大根・だし汁・しょう油）
・炒め物（白菜・しめじ・油・しょう油）
・スープ（人参・昆布・かつお・しょう油）
【幼児食（２歳児）】
・鯖のねぎ味噌焼き（鯖・長ねぎ・しょうが・塩・味噌・酒）
・こんにゃく炒め（こんにゃく・人参・れんこん・ごま油・しょう油）
・具だくさん汁（ごぼう・大根・しめじ・白菜・昆布・かつお・味噌）
2008年02月25日
ほうれん草しゅうまい
幼児食【３歳児】
・ほうれん草しゅうまい（豚挽肉・ほうれん草・生しいたけ・キャベツ・しゅうまいの皮・酒・塩・醤油・チシャ菜）
・聖護院大根煮（聖護院大根・油揚げ・だし・醤油）
・白菜のすまし汁（白菜・ねぎ・昆布・かつお・醤油・塩）
2008年02月22日
きのこピラフ
【幼児食（５歳児）】
・きのこピラフ（エリンギ・しめじ・ベーコン・米・しょう油・塩・酒・バター・昆布）
・カレー風煮（牛角切り肉・人参・じゃがいも・玉葱・キャベツ・ペンネ・カレー粉・カレールー・塩・しょう油・ケチャップ・ウスターソース）
・春サラダ（ブロッコリー・スナップエンドウ・トマト・マヨネーズ・ごま・しょう油・酢）
・コーンスープ（小麦粉・バター・牛乳・生クリーム・コーン缶・塩・昆布だし）
明日は生活展なので、今日はがんばりメニューでした。朝、スナップエンドウのスジを取るのに年長さんに手伝ってもらいました。お昼になると、漂ってくるカレーの匂いに、子どもたちは「カレー？カレー？」とカウンターから調理場をのぞき、とてもうれしそうでした。
2008年02月21日
大根と豚肉煮
【移行食（１歳児）】
・大根煮（大根・豚肉・だし汁・醤油・片栗粉）
・梅肉煮（長いも・えのき・梅肉・かつお・醤油）
・ごま和え（小松菜・人参・ごま・醤油）
・スープ（わかめ・醤油・昆布・じゃこ）
【幼児食（５歳児）】
・大根と豚肉煮（大根・豚肉・人参・だし・片栗粉・酒・醤油）
・梅肉和え（長いも・水菜・梅肉・醤油・かつお）
・スープ（わかめ・小松菜・昆布・かつお・醤油・塩）
・菜飯（米・大根の葉・ごま・醤油）
2008年02月20日
鮭のスープ煮
【移行食（１歳児）】
・スープ煮（鮭・白菜・だし汁・醤油）
・かつお和え（ブロッコリー・人参・かつお・醤油）
・炒め物（大根・葉・生椎茸・醤油・油）
・スープ（かぶら・醤油・昆布・かつお）
【幼児食（３歳児）】
・鮭のスープ煮（鮭・白菜・玉葱・酒・塩・醤油）
・とろろ和え（かぶ・かぶの葉・とろろ昆布・醤油・酢・りんご酢）
・味噌汁（大根・ねぎ・昆布・かつお・味噌）
2008年02月19日
春菊と牛肉の炒め物
【移行食（１歳児）】
・牛肉炒め（牛肉・エリンギ・ほうれん草・油・醤油・）
・粉ふきいも（じゃがいも・塩）
・きんぴら（ごぼう・人参・醤油・ごま油・ごま）
・味噌汁（玉葱・昆布・じゃこ・味噌）
【幼児食（２歳児）】
・春菊と牛肉の炒め物（春菊・牛肉・エリンギ・塩・醤油・油）
・青菜和え（小松菜・ほうれん草・ごま・醤油）
・味噌汁（じゃがいも・玉葱・昆布・かつお・味噌）
2008年02月18日
クリーム煮
【移行食（１歳児）】
・クリーム煮（白身魚・しめじ・生クリーム・塩・バター・小麦粉）
・大根煮（大根・人参・だし汁・醤油）
・じゃが炒め（じゃがいも・エリンギ・オリーブオイル・塩）
・スープ（小松菜・醤油・昆布・かつお）
【幼児食（５歳児）】
・クリーム煮（豆腐・しめじ・エリンギ・生クリーム・醤油・塩・小麦粉・バター）
・根菜和え（大根・人参・じゃがいも・醤油・かつお）
・とろろ汁（とろろ昆布・鯛・昆布・かつお・醤油・塩）
2008年02月15日
いわしの生姜煮
【幼児食（３歳児）】
・いわしの生姜煮（いわし・生姜・しょう油・酒・はちみつ漬け梅）
・チンゲン菜の塩炒め（チンゲン菜・人参・じゃがいも・油・塩）
・スープ（ほうれん草・昆布・かつお・しょう油・塩）
【移行食（１歳児）】
・いわし煮（いわし・酒・昆布・しょう油・はちみつ漬け梅）
・塩炒め（チンゲン菜・じゃがいも・油・塩）
・かつお和え（レンコン・人参・しめじ・かつお・しょう油）
・味噌汁（ほうれん草・昆布・かつお・味噌）
2008年02月14日
いかのすき煮
【移行食（５歳児）】
・いかのすき煮（するめいか・豆腐・しらたき・白ねぎ・みりん・しょう油）
・じゃがいもサラダ（水菜・じゃがいも・レモン・オリーブ油・塩・酢・りんご酢）
・すまし汁（麩・ねぎ・昆布・かつお・しょう油・塩）
【移行食（１歳児）】
・煮魚（白身魚・絞り豆腐・昆布・かつお・しょう油）
・じゃが煮（じゃがいも・人参・しょう油）
・炒り煮（しらたき・水菜・赤ピーマン・しょう油）
・スープ（小松菜・昆布・じゃこ・しょう油）
2008年02月13日
牛肉と芋炒め
【移行食（３歳児）】
・牛肉と芋炒め（牛肉・長芋・里芋・じゃがいも・酒・しょう油）
・小松菜の味噌和え（小松菜・しめじ・人参・味噌・だし）
・スープ（玉葱・干椎茸・昆布・かつお・しょう油・塩）
【移行食（１歳児）】
・肉じゃが（牛肉・じゃがいも・玉葱・油・しょう油）
・おひたし（小松菜・しめじ・かつお・しょう油）
・かぶ炒め（かぶら・人参・ごま油・だし汁・しょう油）
・味噌汁（白菜・昆布・かつお・味噌）
2008年02月12日
鯖のねぎ味噌焼き
【幼児食（２歳児）】
・鯖のねぎ味噌焼き（鯖・長ねぎ・しょうが・塩・味噌・酒）
・こんにゃく炒め（こんにゃく・人参・れんこん・ごま油・しょう油）
・具だくさん汁（ごぼう・大根・しめじ・白菜・昆布・かつお・味噌）
【移行食（１歳児）】
・味噌煮（鯖・昆布・しょう油）
・筑前煮（れんこん・人参・こんにゃく・大根・だし汁・しょう油）
・炒め物（白菜・しめじ・油・しょう油）
・スープ（人参・昆布・かつお・しょう油）
2008年02月08日
ぶりのマヨネーズ焼き
【幼児食（２歳児）】
・ぶりのマヨネーズ焼き（ぶり・長ネギ・塩・味噌・マヨネーズ・チーズ）
・なめこのとろみ煮（厚揚げ・なめこ・しょうが・だし・酒・片栗粉・醤油・みりん）
・スープ（しめじ・白菜・ねぎ・昆布・かつお・醤油・塩）
ぶりには、頭の働きをよくするＤＨＡ、生活習慣病予防に効果のあるＥＰＡが多く含まれ、またビタミンＢ１、Ｂ２も豊富で、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤも含まれます。今年は京都府沖のぶりが豊漁だそうです。１２月～２月の厳寒期に旬を迎え美味しくなるぶり。お家でも、脂ののった美味しいぶり料理をいっぱい作ってあげてください。
ぶりのマヨネーズ焼きは、ぶりの上にマヨネーズ・味噌・ネギをあわせたものをぬり、チーズをのせて焼きました。
【移行食（１歳児）】
・マヨネーズ味噌焼き（ぶり・マヨネーズ・味噌）
・煮物（厚揚げ・人参・しめじ・醤油）
・おひたし（ほうれん草・白菜・桜エビ・醤油）
・味噌汁（なめこ・昆布・かつお・味噌）
2008年02月07日
大根と豚肉煮
【幼児食（５歳児）】
・大根と豚肉煮（大根・豚肉・人参・だし・片栗粉・酒・醤油）
・梅肉和え（長いも・水菜・梅肉・醤油・かつお）
・スープ（わかめ・小松菜・昆布・かつお・醤油・塩）
・菜飯（米・大根の葉・ごま・醤油）
秋冬が旬の大根。冬場の大根は甘みが増しておいしくなります。大根と豚肉煮の大根は、湯がかずに豚肉と一緒に炒めてから炊きました。自然の甘みが強く、子どもたちも「だいこんおいしいー」といって食べていました。
葉にも、カロチン、カルシウム、鉄分、ビタミンなどが豊富に含まれているので、捨てずに菜飯にしました。
【移行食（１歳児）】
・大根煮（大根・豚肉・だし汁・醤油・片栗粉）
・梅肉煮（長いも・えのき・梅肉・かつお・醤油）
・ごま和え（小松菜・人参・ごま・醤油）
・スープ（わかめ・醤油・昆布・じゃこ）
生椎茸は、ごま油で炒めて先に取り出しました。大根をごま油で炒め、だし汁を入れ蒸し焼きにして最後に大根の葉、ピーマン、しいたけを入れて混ぜます。
2008年02月06日
鮭のスープ煮
【幼児食（３歳児）】
・鮭のスープ煮（鮭・白菜・玉葱・酒・塩・醤油）
・とろろ和え（かぶ・かぶの葉・とろろ昆布・醤油・酢・りんご酢）
・味噌汁（大根・ねぎ・昆布・かつお・味噌）
【移行食（１歳児）】
・スープ煮（鮭・白菜・だし汁・醤油）
・かつお和え（ブロッコリー・人参・かつお・醤油）
・炒め物（大根・葉・生椎茸・醤油・油）
・スープ（かぶら・醤油・昆布・かつお）
炒め物の生椎茸はごま油で炒め、先に取り出しました。大根をごま油で炒め、だし汁を入れ蒸し焼きにして最後に大根の葉、ピーマン、椎茸を入れて混ぜました。
【おやつ（２～５歳児）】
・ニラ焼き（ニラ・ねぎ・豚バラ肉・小麦粉・塩・だし汁・かつお・青のり・醤油）
・タンカン
【おやつ（１歳児）】
・お好み焼き（白菜・豚肉・ねぎ・小麦粉・塩・かつお・青のり）
・和え物（ほうれん草・人参・醤油・かつお）
・タンカン
2008年02月05日
春菊と牛肉の炒め物
【幼児食（２歳児）】
・春菊と牛肉の炒め物（春菊・牛肉・エリンギ・塩・醤油・油）
・青菜和え（小松菜・ほうれん草・ごま・醤油）
・味噌汁（じゃがいも・玉葱・昆布・かつお・味噌）
今日は青菜３種類（春菊・小松菜・ほうれん草）のメニューです。しっかり噛まなくてはいけませんが、子どもたちはよく食べていました。
【移行食（１歳児）】
・牛肉炒め（牛肉・エリンギ・ほうれん草・油・醤油・）
・粉ふきいも（じゃがいも・塩）
・きんぴら（ごぼう・人参・醤油・ごま油・ごま）
・味噌汁（玉葱・昆布・じゃこ・味噌）
2008年02月04日
クリーム煮
【幼児食（５歳児）】
・クリーム煮（豆腐・しめじ・エリンギ・生クリーム・醤油・塩・小麦粉・バター）
・根菜和え（大根・人参・じゃがいも・醤油・かつお）
・とろろ汁（とろろ昆布・鯛・昆布・かつお・醤油・塩）
子どもたちも大好きな白身魚のおすましは臭みを消すためにお酒を加えた熱湯で湯通しし、おすましに入れています。
豆腐のクリーム煮は、バターでしめじ・エリンギを炒め、小麦粉を入れてさらに炒めます。生クリームを加え、醤油と塩で味付けし一煮立ちさせ、コロコロに切った豆腐を加えて鬆（す）が立たないよう、さっと炊きました。
【移行食（１歳児）】
・クリーム煮（白身魚・しめじ・生クリーム・塩・バター・小麦粉）
・大根煮（大根・人参・だし汁・醤油）
・じゃが炒め（じゃがいも・エリンギ・オリーブオイル・塩）
・スープ（小松菜・醤油・昆布・かつお）
2008年02月01日
節分
【幼児食（４歳児）】
・イワシの炭焼き（イワシ）
・かぶの和え物（かぶ・水菜・油揚げ・酢・りんご酢・醤油・塩）
・太巻き（米・酢・砂糖・塩・きゅうり・人参・高野豆腐・醤油・だし汁・あなご・のり）
・豚汁（豚肉・白菜・じゃがいも・人参・昆布・かつお・味噌）
今日は節分です。園庭で炭を熾し、イワシを焼きました。昔から、節分の夜に現れるといわれる鬼を、いわしを焼いて匂いとけむりで追い払うといわれます。ちゅうりっぷ（１歳児）は半分、たんぽぽ（２歳児）からはまるごと１匹食べました。すみれ（３歳児）も、骨だけ綺麗に残して去年より上手に食べられるようになりました。
【おやつ】
おもちつきでついた白餅・豆餅・えび餅を、ひまわり（５歳児）がかき餅にしてくれて、今日みんなで焼いて食べました。
2008年01月31日
味噌田楽
【幼児食（４歳児）】
・味噌田楽（厚揚げ・大根・こんにゃく・味噌・はちみつ・ゆず・だし汁・醤油）
・ブロッコリーのチーズ焼き（ブロッコリー・ピザチーズ・生クリーム・バター・白ワイン・塩）
・すまし汁（白玉麩・三つ葉・昆布・かつお・醤油・塩）
【移行食（１歳児）】
・味噌煮（大根・厚揚げ・こんにゃく・昆布・かつお・味噌）
・チーズ焼き（ブロッコリー・生クリーム・バター・ピザチーズ）
・和え物（キャベツ・人参・えのき・桜エビ・醤油）
・スープ（白玉麩・昆布・じゃこ・醤油）
【離乳食（中期後半）】
・ごはん
・野菜スープ
・かぼちゃ、白身魚、人参、キャベツ（ごま）、大根、カリフラワー、青菜
2008年01月30日
あなごの和え物
【幼児食（１歳児）】
・あなごの和え物（あなご・かぶら・ほうれん草・醤油・酒）
・じゃがいも煮（じゃがいも・油揚げ・かえりちりめん・醤油）
・赤だし（ねぎ・ごぼう・麩・昆布・じゃこ・赤だし味噌）
今日はメニューを変更しました。食欲がある子どもたちなので、じゃがいもに油あげも足しました。
【おやつ】
・みかん・ほし柿・干し芋
こぐまの保護者から頂いた干し柿をおやつで食べました。中はやわらかくとても甘みがあって美味しかったです。
干したものを袋に入れて３０分ほど置くと、柔らかくなると聞きました。
2008年01月29日
味噌炒め
【移行食（1歳児）】
・豚肉煮（豚肉・レンコン・人参・だし汁・醤油）
・じゃこ和え（白菜・畑菜・ちりめんじゃこ・醤油）
・炒め物（生わかめ・生しいたけ・赤ピーマン・ごま油・醤油）
・スープ（人参・昆布・かつお・醤油）
【幼児食（2歳児）】
・味噌炒め（豚薄切り肉・レンコン・人参・味噌（赤、白）・醤油・酒）
・炒めじゃこ和え（ちりめんじゃこ・白菜・畑菜・醤油・ごま油）
・スープ（生わかめ・白ねぎ・昆布・かつお・塩・醤油）
2008年01月28日
かぶシチュー
【幼児食（４歳児）】
・かぶシチュー（豚角切り肉・チンゲン菜・人参・かぶら・玉葱・バター・牛乳・小麦粉・白ワイン・生クリーム）
・スパゲティ（スパゲティ・マッシュルーム・パセリ・塩・オリーブオイル）
・パン（塩パン）
・サラダ（ブロッコリー・酢・塩・オリーブオイル）
【移行食（１歳児）】
・シチュー（豚角切り肉・人参・玉葱・チンゲン菜・小麦粉・バター・塩・牛乳・生クリーム）
・かぶスパゲティ（スパゲティ・かぶら・オリーブオイル・塩）
・和え物（ブロッコリー・マッシュルーム・ごま・醤油）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
2008年01月25日
蒸し魚のあんかけ
【幼児食（３歳児）】
・蒸し魚のあんかけ（白身魚・菊菜・エリンギ・ゆず・醤油・塩・片栗粉・だし汁）
・ごまマヨ和え（じゃがいも・人参・ごぼう・ごま・醤油・マヨネーズ）
・味噌汁（ねぎ・ちくわ麩・昆布・じゃこ・味噌）
2008年01月24日
すき焼き風煮
【移行食（１歳児）】
・牛肉煮（牛肉・白ネギ・糸こんにゃく・油・醤油）
・ゆず和え（ほうれん草・えのき・菊菜・ゆず・醤油）
・粉ふきいも（じゃがいも・青のり・塩）
・スープ（玉葱・醤油・昆布・じゃこ）
【幼児食（５歳児）】
・すき焼き風煮（牛肉薄切り・玉葱・糸こんにゃく・白ネギ・土しょうが・醤油・酒・みりん）
・ゆず和え（えのき・菊菜・ほうれん草・ゆず・醤油）
・すまし汁（ねぎ・とろろ昆布・昆布・かつお・醤油・塩）
2008年01月23日
ぶりのバターソースかけ
【移行食（１歳児）】
・煮魚（ぶり・こんにゃく・昆布・かつお・醤油）
・煮物（高野豆腐・人参・干しエビ・だし汁・醤油）
・炒め物（大根・油揚げ・油・醤油）
・スープ（干し椎茸・昆布・かつお・醤油）
【幼児食（４歳児）】
・ぶりのバターソースかけ（ぶり・マッシュルーム・パセリ・バター・醤油・酒）
・高野豆腐煮（高野豆腐・干しエビ・人参・干し椎茸・薄口醤油・だし汁）
・具だくさん汁（油揚げ・大根・白菜・白ネギ・こんにゃく・昆布・じゃこ・味噌）
2008年01月22日
味噌グラタン
【離乳食（完了期）】
・ごはん(軟飯)
・野菜スープ
・じゃがいも煮(だし､赤しそ､青のり) ・カリフラワーのごま和え
・人参､さつまいもの水煮 ・かつお和え(小松菜､キャベツ､しめじ､厚揚げ､だし､醤油)
【離乳食（中期）】
・ごはん（3倍がゆ）
・野菜スープ
・白身魚煮(かつおだし) ・小松菜きざみ ・キャベツきざみ ・カリフラワー ・しめじ ・じゃがいも ・人参
【幼児食（3歳児）】
・味噌グラタン（甘塩鮭・白ネギ・しめじ・カリフラワー・白味噌・バター・牛乳・粉チーズ・小麦粉）
・生麩と厚揚げ煮（生麩・厚揚げ・だし汁・醤油）
・スープ（えのき・レタス・昆布・かつお・醤油・塩）
2008年01月18日
ホッケの塩焼き
【幼児食（３歳児）】
・ホッケの塩焼き（一夜干しホッケ・ゆず・醤油）
・キンピラ（人参・ごぼう・水菜・こんにゃく・醤油・ごま油）
・豚汁（豚バラ肉・白菜・里芋・干ししいたけ・ねぎ・練りごま・昆布・かつお・味噌）
2008年01月16日
あなごの和え物
【幼児食（３歳児）】
・あなごの和え物（あなご・かぶら・ほうれん草・醤油・酒）
・かぼちゃ煮（かぼちゃ・かえりちりめん・醤油）
・赤だし（ねぎ・ごぼう・昆布・じゃこ・赤だし味噌）
【移行食（１歳児）】
・煮魚（サワラ・かぶら・昆布・かつお・醤油）
・おひたし（ほうれん草・人参・しめじ・かつお・醤油）
・じゃこ煮（かぼちゃ・かえりちりめん・醤油）
・味噌汁（白菜・昆布・かつお・味噌）
2008年01月15日
味噌炒め
【幼児食（2歳児）】
・味噌炒め（豚薄切り肉・レンコン・人参・味噌（赤、白）・醤油・酒）
・炒めじゃこ和え（ちりめんじゃこ・白菜・畑菜・醤油・ごま油）
・スープ（生わかめ・白ねぎ・昆布・かつお・塩・醤油）
【移行食（1歳児）】
・豚肉煮（豚肉・レンコン・人参・だし汁・醤油）
・じゃこ和え（白菜・畑菜・ちりめんじゃこ・醤油）
・炒め物（生わかめ・生しいたけ・赤ピーマン・ごま油・醤油）
・スープ（人参・昆布・かつお・醤油）
2008年01月10日
すき焼き風煮
【幼児食（５歳児）】
・すき焼き風煮（牛肉薄切り・玉葱・糸こんにゃく・白ネギ・土しょうが・醤油・酒・みりん）
・ゆず和え（えのき・菊菜・ほうれん草・ゆず・醤油）
・すまし汁（ねぎ・とろろ昆布・昆布・かつお・醤油・塩）
【移行食（１歳児）】
・牛肉煮（牛肉・白ネギ・糸こんにゃく・油・醤油）
・ゆず和え（ほうれん草・えのき・菊菜・ゆず・醤油）
・粉ふきいも（じゃがいも・青のり・塩）
・スープ（玉葱・醤油・昆布・じゃこ）
2008年01月09日
ぶりのバターソースかけ
【幼児食（４歳児）】
・ぶりのバターソースかけ（ぶり・マッシュルーム・パセリ・バター・醤油・酒）
・高野豆腐煮（高野豆腐・干しエビ・人参・干し椎茸・薄口醤油・だし汁）
・具だくさん汁（油揚げ・大根・白菜・白ネギ・こんにゃく・昆布・じゃこ・味噌）
【移行食（１歳児）】
・煮魚（ぶり・こんにゃく・昆布・かつお・醤油）
・煮物（高野豆腐・人参・干しエビ・だし汁・醤油）
・炒め物（大根・油揚げ・油・醤油）
・スープ（干し椎茸・昆布・かつお・醤油）
2008年01月08日
味噌グラタン
【幼児食（3歳児）】
・味噌グラタン（甘塩鮭・白ネギ・しめじ・カリフラワー・白味噌・バター・牛乳・粉チーズ・小麦粉）
・生麩と厚揚げ煮（生麩・厚揚げ・だし汁・醤油）
・スープ（えのき・レタス・昆布・かつお・醤油・塩）
【離乳食（完了期）】
・ごはん(軟飯)
・野菜スープ
・じゃがいも煮(だし､赤しそ､青のり) ・カリフラワーのごま和え
・人参､さつまいもの水煮 ・かつお和え(小松菜､キャベツ､しめじ､厚揚げ､だし､醤油)
【離乳食（中期）】
・ごはん（3倍がゆ）
・野菜スープ
・白身魚煮(かつおだし) ・小松菜きざみ ・キャベツきざみ ・カリフラワー ・しめじ ・じゃがいも ・人参
2008年01月07日
肉団子煮
あけましておめでとうございます。今年も愛情いっぱいに「おいしいもの」を作ります。よろしくお願いします。
今日１月７日は、「七草節句」といって、この日に「春の七草（せり（消化を助ける）・なずな（視力、五臓に良い）・ごぎょう（吐き気、解熱に効果的）・はこべら（排尿によい）・ほとけのざ（歯痛によい）・すずな（消化促進、しもやけ）・すずしろ（胃健、咳止め、神経痛））」を使った「おかゆ」（七草がゆ）を作って食べると、その１年を無病息災で過ごすことができるといわれています。園では、七草汁にしました。
【幼児食（２歳児）】
・肉団子煮（豚ひき肉・ねぎ・白菜・土生姜・片栗粉・醤油・酒）
・紅白なます（油揚げ・大根・金時人参・りんご酢・酢・塩）
・黒豆ご飯（白米・黒豆・塩）
・七草汁（春の七草・昆布・かつお・醤油・塩）
【移行食（１歳児）】
・肉団子煮（豚ひき肉・白菜・片栗粉・醤油）
・紅白煮（大根・人参・だし汁・醤油）
・黒豆ごはん（白米・黒豆・塩）
・七草汁（春の七草・醤油・昆布・かつお）
2007年12月19日
ぶりの照り焼き
【幼児食（４歳児）】
・ぶりの照り焼き（ぶり・醤油・酒・みりん）
・ゆず和え（えのき・ほうれん草・ゆず・醤油）
・かす汁（油揚げ・大根・人参・酒粕・昆布・かつお・白味噌・味噌）
【移行食（１歳児）】
・煮魚（ぶり・だし昆布・醤油）
・大根煮（大根・油揚げ・だし汁・醤油）
・和え物（ほうれん草・えのき・ゆず・だし汁・醤油）
・白味噌汁（昆布・じゃこ・白味噌）
2007年12月18日
ひろうすと大根煮
【幼児食（３歳児）】
・ひろうすと大根煮（ひろうす・聖護院大根・醤油・酒）
・精進春巻き（レンコン・人参・ニラ・春巻きの皮・片栗粉・醤油・塩・油）
・スープ（水菜・豆腐・昆布・かつお・塩・醤油）
【移行食（１歳児）】
・煮物（ひろうす・聖護院大根・醤油）
・炒め物（絞り豆腐・水菜・人参・油・醤油・ごま）
・かつお和え（れんこん・まいたけ・かつお・醤油）
・スープ（春巻きの皮・醤油・昆布・かつお）
2007年12月17日
里芋の味噌煮
【幼児食（３歳児）】
・里芋の味噌煮（豚肉・里芋・人参・こんにゃく・ごま・味噌・醤油・油）
・白菜煮（白菜・油揚げ・醤油）
・味噌汁（玉葱・かぼちゃ・昆布・かつお・味噌）
【移行食（１歳児）】
・味噌煮（豚肉・里芋・人参・ごま・味噌・醤油）
・炒め物（白菜・油揚げ・ごま油・醤油）
・煮物（かぼちゃ・だしじゃこ・醤油）
・味噌汁（昆布・かつお・味噌）
2007年12月14日
おでん
【幼児食（４歳児）】
・おでん（たこ・大根・人参・醤油・だし汁）
・水菜のさっと煮（水菜・油揚げ・醤油・だし汁）
・豚汁（豚バラ肉・大根・人参・白ネギ・白菜・昆布・かつお・味噌）
【移行食（１歳児）】
・おでん（豚バラ肉・大根・じゃがいも・だし汁・醤油）
・煮浸し（白菜・油揚げ・水菜・だし汁・醤油）
・ごま和え（ごぼう・人参・ごま・醤油）
・味噌汁（昆布・かつお・醤油）
2007年12月13日
高野豆腐の筑前煮
【幼児食（３歳児）】
・高野豆腐の筑前煮（高野豆腐・人参・ブロッコリー・生椎茸・れんこん・醤油・酒）
・じゃがいものチーズ焼き（じゃがいも・ベーコン・玉葱・バター・生クリーム・牛乳・塩・チーズ）
・スープ（えのき・キャベツ・昆布・じゃこ・塩・醤油）
【移行食（１歳児）】
・高野豆腐の筑前煮（高野豆腐・れんこん・ブロッコリー・ベーコン・醤油）
・チーズ焼き（じゃがいも・玉葱・生クリーム・塩・バター・牛乳・チーズ）
・和え物（キャベツ・えのき・生椎茸・ごま・醤油）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
調理場の前で、おおきなブロッコリーに驚くこぐま組（０歳児）の子どもたち。興味津々です。
2007年12月12日
わかさぎのマリネ
【幼児食（４歳児）】
・たらのムニエル（鱈・玉葱・ピーマン（赤、緑）・小麦粉・塩・オリーブオイル）
・あらめ煮（あらめ・大豆・人参・醤油・酒）
・味噌汁（麩・小松菜・昆布・かつお・味噌）
【移行食（１歳児）】
・たらのムニエル（鱈・玉葱・ピーマン（赤、緑）・小麦粉・塩・オリーブオイル）
・あらめ煮（あらめ・人参・大豆・醤油）
・かつお和え（小松菜・しめじ・セロリ・醤油・かつお）
・味噌汁（麩・昆布・かつお・味噌）
2007年12月11日
白身魚の野菜蒸し
【幼児食（３歳児）】
・白身魚の野菜蒸し（白身魚・ネギ・セロリ・人参・マッシュルーム・バター・白ワイン・生クリーム・塩）
・なます（油揚げ・きくらげ・こんにゃく・金時人参・大根・干し椎茸・醤油・ゆず）
・味噌汁（ねぎ・なめこ・昆布・じゃこ・味噌）
【移行食（１歳児）】
・魚の蒸し物（白身魚・人参・セロリ・マッシュルーム・生クリーム・塩）
・煮物（大根・干し椎茸・金時人参・こんにゃく・だし汁・醤油）
・ゆず和え（白菜・油揚げ・ゆず・醤油）
・味噌汁（昆布・じゃこ・味噌）
2007年12月10日
牛肉と野菜のごま風味
【幼児食（４歳児）】
・牛肉と野菜のごま風味（牛肉・玉葱・人参・ほうれん草・ごま・醤油・塩・油）
・じゃがいもソテー（えのき・じゃがいも・バター・醤油）
・スープ（しめじ・生しいたけ・昆布・かつお・塩・醤油）
【移行食（１歳児）】
・肉じゃが（牛肉・玉葱・じゃがいも・醤油・だし汁）
・おひたし（ほうれん草・えのき・ごま・醤油）
・炒め物（しめじ・生しいたけ・人参・バター・塩）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
2007年12月07日
ドライカレー
【幼児食（３歳児）】
・ドライカレー（合い挽きミンチ・玉葱・ベーコン・人参・ピーマン・カレー粉・ケチャップ・ソース）
・小松菜とじゃこ炒め（小松菜・ちりめんじゃこ・醤油・油）
・コーンスープ（クリームコーン・パセリ・昆布・バター・小麦粉・油）
【移行食（１歳児）】
・肉団子の洋風煮（合い挽きミンチ・玉葱・人参・ピーマン・クリームコーン・塩）
・じゃこ和え（小松菜・ちりめんじゃこ・醤油）
・煮物（じゃがいも・ベーコン・塩）
・スープ（昆布・じゃこ・醤油）
2007年12月06日
あなごごはん
【幼児食（２歳児）】
・あなごごはん（米・あなご・海苔・醤油・みりん・酒・さとう）
・ゆず和え（かぶ・ゆず・ほうれん草・醤油）
・マヨネーズ焼き（ブロッコリー・カリフラワー・マヨネーズ・醤油）
・すまし汁（生麩（あわ）・三つ葉・昆布・かつお・塩・醤油）
【移行食】
・あなごごはん（ごはん・あなご）
・マヨネーズ焼き（ブロッコリー・カリフラワー・マヨネーズ・醤油）
・生麩煮（生麩・人参・だし汁・醤油）
・おひたし（ほうれん草・醤油・かつお）
2007年12月05日
ひろうすと大根煮
【幼児食（３歳児）】
・ひろうすと大根煮（ひろうす・聖護院大根・醤油・酒）
・精進春巻き（レンコン・人参・ニラ・春巻きの皮・片栗粉・醤油・塩・油）
・スープ（水菜・豆腐・昆布・かつお・塩・醤油）
２歳児さんの言葉「今日のは大根じゃないー」
【移行食（１歳児）】
・煮物（ひろうす・聖護院大根・醤油）
・炒め物（絞り豆腐・水菜・人参・油・醤油・ごま）
・かつお和え（れんこん・まいたけ・かつお・醤油）
・スープ（春巻きの皮・醤油・昆布・かつお）
2007年12月04日
ぶりの照り焼き
【幼児食（４歳児）】
・ぶりの照り焼き（ぶり・醤油・酒・みりん）
・ゆず和え（えのき・ほうれん草・ゆず・醤油）
・かす汁（油揚げ・大根・人参・酒粕・昆布・かつお・白味噌・味噌）
【移行食】
・煮魚（ぶり・だし昆布・醤油）
・大根煮（大根・油揚げ・だし汁・醤油）
・和え物（ほうれん草・えのき・ゆず・だし汁・醤油）
・白味噌汁（昆布・じゃこ・白味噌）
2007年11月27日
鯖のおろし煮
【幼児食（2歳児）】
・鯖のおろし煮（生鯖・大根・青じそ・土しょうが・酒・醤油）
・焼きしいたけ和え（生しいたけ・春雨・水菜・人参・ごま・醤油・酢）
・味噌汁（麩・ほうれん草・昆布・かつお・味噌）
【移行食（１歳児）】
・煮魚（生鯖・昆布・醤油）
・春雨和え（春雨・人参・ほうれん草・ごま・醤油）
・炒め物（大根・生しいたけ・油・醤油）
・味噌汁（昆布・かつお・味噌）
2007年11月26日
ごぼうの洋風煮
【幼児食（２歳児）】
・ごぼうの洋風煮（豚肉・ごぼう・生しいたけ・玉ねぎ・白ワイン・トマト缶・油・塩）
・れんこんのごま和え（れんこん・小松菜・人参・ごま・醤油）
・すまし汁（しめじ・大根・ねぎ・昆布・じゃこ・醤油・塩）
【移行食（１歳児）】
・洋風煮（豚肉・ごぼう・玉ねぎ・トマト缶・塩・油）
・ごま和え（小松菜・しめじ・生しいたけ・ごま・醤油）
・煮物（大根・人参・だし汁・醤油）
・スープ（昆布・じゃこ・醤油）
2007年11月22日
さんまの味噌焼き
【幼児食（５歳児）】
・さんまの味噌焼き（さんま・赤味噌・白味噌・酒・醤油・ごま油）
・きのこ炒め（しめじ・生しいたけ・エリンギ・キャベツ・人参・醤油・塩・オイスターソース）
・味噌汁（かぼちゃ・ねぎ・昆布・じゃこ・味噌）
2007年11月21日
白身魚のあんかけ
【幼児食（３歳児）】
・白身魚のあんかけ（タラ・赤ピーマン・ねぎ・片栗粉・油・ごま油・リンゴ酢・醤油・だし汁）
・かぶらのじゃこ和え（かぶら・かぶらの葉・ちりめんじゃこ・醤油）
・味噌汁（白菜・油揚げ・昆布・かつお・味噌）
【移行食（１歳児）】
・魚のあんかけ（たら・赤ピーマン・かぶらの葉・だし汁・片栗粉・醤油）
・白菜煮（白菜・油揚げ・醤油）
・炒め物（かぶら・人参・ちりめんじゃこ・油・醤油）
・味噌汁（昆布・かつお・味噌）
2007年11月20日
鮭のホイル焼き
【幼児食（５歳児）】
・鮭のホイル焼き（甘塩鮭・白ねぎ・人参・えのき・まいたけ・酒・醤油）
・チンゲン菜炒め（チンゲン菜・生しいたけ・桜エビ・油・醤油・塩）
・すまし汁（豆腐・わかめ・昆布・かつお・醤油・塩）
2007年11月19日
オイスター炒め煮
【幼児食（２歳児）】
・オイスター炒め（豚バラ・こんにゃく・白ネギ・出し汁・オイスター・醤油・酒）
・ごま和え（三度豆・人参・マイタケ・ごま・醤油）
・味噌汁（里芋・白菜・昆布・かつお・味噌）
・分づき米
2007年11月16日
ラーメン
【幼児食】
・ラーメン（麺・手作り煮豚・タケノコ・もやし・ねぎ・昆布・かつお・ねりごま・ごま・しょうゆ・ごま油）
・じゃがいも煮（じゃがいも・だし汁・醤油）
・ブロッコリーのかつお和え（ブロッコリー・カリフラワー・醤油・かつお）
【移行食】
・ブロッコリーのかつお和え（ブロッコリー・カリフラワー・人参・かつお・醤油）
・煮物（かぼちゃ・ちりめん・醤油・だし汁）
・和えもの（キャベツ・三度豆・手作り煮豚・醤油）
【離乳食（１回食初め）】
・スープ
・つぶしがゆ
・人参、じゃがいものマッシュ・白身魚・小松菜・白菜
2007年11月15日
中華おこわ
【幼児食（３歳児）】
・中華おこわ（手作り煮豚・栗・ぜんまい・たけのこ・人参・煮豚の煮汁・酒・醤油・ごま油）
・牛肉の炒め煮（牛肉・ごぼう・人参・土しょうが・酒・油・醤油）
・味噌汁（白ネギ・大根・油揚げ・チンゲン菜・昆布・かつお・味噌）
2007年11月14日
ひろうすのそぼろあん
【幼児食（５歳児）】
・ひろうすのそぼろあん（ひろうす・豚ミンチ・カリフラワー・しょうが汁・だし汁・醤油）
・桜エビの和えもの（レンコン・金時人参・里芋・醤油・だし汁・桜エビ（粉））
・すまし汁（生湯葉・えのき・菊菜・昆布・かつお・味噌）
2007年11月13日
鯖のおろし煮
【幼児食（2歳児）】
・鯖のおろし煮（生鯖・大根・青じそ・土しょうが・酒・醤油）
・焼きしいたけ和え（生しいたけ・春雨・水菜・人参・ごま・醤油・酢）
・味噌汁（麩・ほうれん草・昆布・かつお・味噌）
【移行食（１歳児）】
・煮魚（生鯖・昆布・醤油）
・春雨和え（春雨・人参・ほうれん草・ごま・醤油）
・炒め物（大根・生しいたけ・油・醤油）
・味噌汁（昆布・かつお・味噌）
【離乳食（完了食）】
・かぼちゃ・ほうれんそうのごま和え・白身魚・キャベツのかえりちりめん和え・春雨としいたけのごま和え
・スープ
・ごはん
和えものはほんの少し醤油を入れて味付けています。
2007年11月12日
ジンギスカン
子どもたちが朝から「ジンギスカンパーティー」だと喜んでいました。北海道から直送のマトンとホタテをみんなでかまどを囲んでの昼食です。たんぽぽさんはホタテの貝殻をお皿にして食べていたり、焼きたてのジンギスカンを何回もおかわりをしたりとワイワイ言いながらみんなで楽しく食べました。
【おやつ】
引き続き、おやつは鷹巣ひかり保育園から頂いたサツマイモを石焼き風にして食べました。とてもホクホクしておいしかったです。１日中野外での食事に子どもたちも大喜びでした。
2007年11月09日
白菜のラザニア
【幼児食（４歳児）】
・白菜のラザニア（牛ミンチ・まいたけ・白菜・ピザ用チーズ・トマトケチャップ・牛乳・ソース・バター・小麦粉）
・厚揚げ煮（厚揚げ・ブロッコリー・醤油・だし汁）
・スープ（白玉麩・生しいたけ・昆布・じゃこ・醤油・塩）
【移行食（１歳児）】
・炒め物（牛ひき肉・まいたけ・白菜・油・醤油）
・ホワイトソース焼き（ブロッコリー・手作りホワイトソース・ピザ用チーズ）
・煮物（厚揚げ・人参・生しいたけ・だし汁・醤油）
・スープ（昆布・じゃこ・醤油）
【準備食】
・じゃがいも、人参、白菜のマッシュ
・つぶしがゆ
・スープ
2007年11月08日
さんまの味噌焼き
【幼児食（５歳児）】
・さんまの味噌焼き（さんま・赤味噌・白味噌・酒・醤油・ごま油）
・きのこ炒め（しめじ・生しいたけ・エリンギ・キャベツ・人参・醤油・塩・オイスターソース）
・味噌汁（かぼちゃ・ねぎ・昆布・じゃこ・味噌）
【移行食（１歳児）】
・味噌煮（さんま・赤味噌・白味噌・昆布）
・きのこ和え（しめじ・生しいたけ・エリンギ・人参・ごま・醤油）
・かぼちゃ煮（かぼちゃ・かえりちりめん・醤油）
・味噌汁（昆布・じゃこ・味噌）
2007年11月07日
お弁当日
【５歳児】
今日はお弁当日です。ひまわり組（５歳児）は檜舞台でお弁当です。
↓この続きを読む "お弁当日"をクリックするとお弁当の内容を見ることができます。
2007年11月06日
鮭のホイル焼き
【幼児食（５歳児）】
・鮭のホイル焼き（甘塩鮭・白ねぎ・人参・えのき・まいたけ・酒・醤油）
・チンゲン菜炒め（チンゲン菜・生しいたけ・桜エビ・油・醤油・塩）
・すまし汁（豆腐・わかめ・昆布・かつお・醤油・塩）
2007年11月05日
豚バラオイスター炒め
【幼児食（２歳児）】
・オイスター炒め（豚バラ・こんにゃく・白ネギ・出し汁・オイスター・醤油・酒）
・ごま和え（三度豆・人参・マイタケ・ごま・醤油）
・味噌汁（里芋・白菜・昆布・かつお・味噌）
・分づき米
今日は２歳児クラスのTくんのお母さんが調理実習に入られました。Tくんもお母さんが気になるみたいで、ちょくちょく顔を出して見に来ていました。他の子どもたちも「みんなの分作ってくれはったで」と言うと、「なんで?」、「ふーん」と言って、喜んでいました。
【移行食（１歳児）】
・炒めもの（豚肉薄切り・こんにゃく・人参・醤油）
・煮物（里芋・三度豆・出し汁・醤油）
・かつお和え（白菜・まいたけ・花かつお・醤油）
・味噌汁（昆布・かつお・味噌）
・分づき米
2007年11月02日
いわしのきのこ巻き
【幼児食（３歳児）】
・いわしのきのこ巻き（いわし・えのき・人参・生しいたけ・チシャ菜・酒・パン粉・塩・オリーブオイル）
・バターしょうゆ和え（かぼちゃ・じゃがいも・バター・醤油・かつお）
・ハヤトウリの酢の物（ハヤトウリ・ちりめんじゃこ・酢・リンゴ酢・薄口醤油）
・とろみスープ（かぶら・葉・レタス・片栗粉・昆布・かつお・醤油・塩）
またハヤトウリをいただいたので、早速もう１品追加でハヤトウリの酢の物にしました。
2007年11月01日
牛肉の炒め煮
【幼児食（２歳児）】
・牛肉の炒め煮（牛肉・ごぼう・人参・土しょうが・酒・油・醤油）
・ゆず醤油和え（白菜・ほうれん草・油揚げ・ゆず・醤油）
・味噌汁（長芋・大根・白ねぎ・昆布・かつお・味噌）
ゆずは園庭でとれたゆずを使っています。
【移行食（１歳児）】
・炒め煮（牛肉・人参・ごぼう・油・醤油）
・ゆず和え（白菜・ほうれん草・ゆず・醤油）
・煮物（長芋・油揚げ・醤油）
・味噌汁（昆布・じゃこ・味噌）
2007年10月31日
柿の葉寿司
【幼児食（５歳児）】
・柿の葉寿司（米・酢・ゆず・塩・砂糖・スモークサーモン・穴子・柿の葉）
・かぶのおひたし（かぶ・水菜・油揚げ・醤油）
・かぼちゃのごま和え（かぼちゃ・ごま・醤油）
・鯛のお吸い物（鯛・三つ葉・昆布・かつお・醤油・塩）
今日はお誕生会でした。柿の葉寿司を園庭の柿の葉を使い、作りました。葉が色づいているのもあり、とても綺麗でした。年長さんが合宿で作ってきた、ツルのカゴに柿の葉寿司とおやつの蒸しパンを入れました。子どもたちはとても印象深かったのか、遊びの中で柿の葉寿司づくりをして楽しんでいます。
【移行食】
・蒸し魚（鯛・しめじ・エリンギ・赤ピーマン）
・煮物（かぶ・油揚げ・人参・だし汁・醤油）
・かぼちゃのごま和え（かぼちゃ・ごま・醤油）
・添え野菜（ほうれん草）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
【おやつ（幼児食）】
・蒸しパン（小麦粉・牛乳・ベーキングパウダー・栗）
・柿
・牛乳
2007年10月30日
さんまの塩焼き
【幼児食（２歳児）】
・さんまの塩焼き（さんま・塩・料理酒）
・こんにゃくのごま和え（こんにゃく・だし汁・醤油・ごま）
・小松菜のおひたし（油あげ・小松菜・しめじ・醤油・出し汁）
・味噌汁（じゃがいも・グリーンアスパラ・昆布・かつお・味噌）
【離乳食（３回食）】
・キャベツとしめじのかつお和え・人参・グリーンアスパラ・じゃがいものかつお和え・さつまいも・小松菜のごま和え・白身魚
・スープ
・ごはん
2007年10月29日
牛肉ときのこ炒め
【幼児食（５歳児）】
・牛肉ときのこ炒め（牛肉薄切り・しめじ・えのき・レンコン・醤油・料理酒・油）
・葛きりの酢の物（葛きり・きゅうり・人参・ごま・酢・醤油・ごま油）
・味噌汁（麩・豆腐・昆布・じゃこ・味噌）
【移行食（１歳児）】
・炒め物（牛肉・しぼり豆腐・えのきだけ・醤油・油）
・酢の物（葛きり・きゅうり・ごま・酢・醤油）
・ごま和え（しめじ・レンコン・人参・ごま・醤油）
・味噌汁（昆布・じゃこ・味噌）
2007年10月26日
ハンバーグ
【幼児食（２歳児）】
・ハンバーグ（合い挽きミンチ・玉葱・パン粉・塩・醤油・料理酒・レタス・ケチャップ・醤油）
・サラダ（リンゴ・粒コーン・マカロニ・りんご酢・マヨネーズ）
・シチュー（ベーコン・玉葱・人参・キャベツ・昆布・かつお・塩）
すみれさんが調理場を覗いて「ハンバーグ？ハンバーグ？」と何度も聞き返していました。
【離乳食（完了食）】
・肉団子と玉葱の煮物（合い挽きミンチ・片栗粉・玉葱・出し汁・醤油少々）
・かぼちゃ
・にんじん
・キャベツとしめじのごまあえ（キャベツ・しめじ・ごま・醤油少々）
・小松菜と人参のおひたし（小松菜・人参・出し汁・醤油少々）
菜っ葉類に人参やきのこなどを和えたり、出し汁にほんの少し醤油を入れた煮物も食べています。一番大きいグループの７人と次に月齢の高い４人は、７人分と４人分を一つのお皿に盛って、一人一人のお皿に入れて楽しく食べています。
≪おやつ≫
【離乳食（完了食）】
・ぶどう・さつまいも・人参・パン・ペンネのきのこ和え（ペンネ・しめじ・コーン・ごま）・牛乳
完了食のおやつでは、麺類・パン・果物などを食べています。
【離乳食（３回食）】
・かぼちゃ・人参・さつまいも・小松菜のきのこ和え（小松菜、しめじ、かつお）・牛乳
2007年10月25日
鮭の味噌煮
【幼児食（２歳児）】
・鮭の味噌煮（鮭・キャベツ・白味噌・味噌・醤油・酒）
・根菜のごま和え（レンコン・ごぼう・人参・梅肉・ごま・醤油）
・スープ（白菜・ねぎ・昆布・かつお・塩・しょう油）
【移行食（１歳児）】
・煮魚（鮭・キャベツ・味噌・しょう油）
・キンピラ（人参・ごぼう・レンコン・ごま・しょう油・ごま油）
・煮物（かぼちゃ・しょう油・だし汁）
・スープ（昆布・かつお・しょう油）
2007年10月24日
おからの炒り煮
【幼児食（５歳児）】
・おからの炒り煮（おから・豚肉薄切り・人参・レンコン・ごぼう・糸こんにゃく・絹さや・醤油・ごま油）
・ひろうすと白菜煮（ひろうす・白菜・塩・醤油）
・味噌汁（しめじ・えのき・さつまいも・昆布・かつお・味噌）
【移行食（１歳児）】
・おから煮（豚肉・おから・人参・レンコン・醤油・ごま油）
・ひろうす煮（ひろうす・白菜・醤油）
・炒り煮（糸こんにゃく・人参・えのき・醤油）
・むかごごはん（米・むかご・塩）
・味噌汁（昆布・じゃこ・味噌）
２日ほど前から、ちゅうりっぷちゃんたちがお散歩で見つけてきた((むかご))をごはんに入れました。 調「どこで採ってきたん？」 子「おさんぽでとってきたー」 調「むかごごはんにしょうな」 担「楽しみにまってよなー」と言って今日を待っていました。とても美味しかったようで、おひつの中は空っぽでした。
2007年10月22日
ニラまんじゅう
【幼児食（３歳児）】
・ニラまんじゅう（豚ミンチ・干しエビ・ニラ・白菜・餃子の皮・油・チシャ菜・醤油・酢）
・小松菜の炒め物（小松菜・生しいたけ・ちりめんじゃこ・ごま油・塩・醤油）
・スープ（冬瓜・しょうが・昆布・かつお・塩・醤油・片栗粉）
2007年10月18日
鯖とチンゲンサイの塩炒め
【幼児食（３歳児）】
・鯖とチンゲンサイの塩炒め（生鯖・チンゲンサイ・片栗粉・塩・油）
・三種芋の炒め物
（じゃがいも・長いも・里芋・赤ピーマン・オイスターソース・醤油・揚げ油・バター）
・味噌汁（なすび・みょうが・昆布・かつお・味噌）
【おやつ】
蒸しパン（レーズン） みかん１個
鯖を塩焼きにしてから、炒めて塩で味付けしています。芋も揚げてからオイスターとバターで味付けしてあります。子どもたちは「いもおいしい!」と言いに来ていました。
2007年10月17日
豚肉のトマト煮
【幼児食（２歳児）】
・豚肉のトマト煮（豚肉・玉葱・マッシュルーム・プロセスチーズ・白ワイン・トマト・トマト缶・バター・薄口醤油・ソース・塩・油）
・マッシュポテト（じゃがいも・塩・バター・生クリーム・チシャ菜）
・スープ（大根・大根葉・昆布・じゃこ・塩・醤油）
【離乳食（２回食）】
・白身魚・青菜・マッシュルーム・人参・じゃがいも・キャベツのかつお和え
2007年10月16日
さんまのしょうが煮
【幼児食（５歳児）】
・さんまのしょうが煮（さんま・こんにゃく・土しょうが・醤油・料理酒）
・小松菜のおひたし（油あげ・小松菜・しめじ・醤油・出し汁）
・味噌汁（じゃがいも・グリーンアスパラ・昆布・かつお・味噌）
【離乳食（準備期から１回食になったばかりです）】
・人参・じゃがいも・キャベツ・青菜・白身魚
2007年10月13日
きのこご飯
【幼児食（５歳児）】
・きのこご飯（白米・油あげ・しめじ・エリンギ・出し汁・塩・醤油）
・和えもの（ちりめんじゃこ・キャベツ・生しいたけ・醤油）
・スープ（ねぎ・もずく・昆布・かつお・塩・醤油）
2007年10月12日
ハンバーガー
【幼児食（５歳児）】
・ハンバーガー（合い挽きミンチ・玉葱・パン粉・塩・醤油・料理酒・みりん・レタス・パン）
・サラダ（リンゴ・粒コーン・マカロニ・りんご酢・マヨネーズ）
・シチュー（ベーコン・玉葱・人参・キャベツ・昆布・かつお・塩）
今日は、運動会がんばりメニューその２です。
【おやつ】
・いなり寿司（油あげ・ご飯・酢・砂糖・塩・ごぼう・ちりめんじゃこ）
・ぶどう
2007年10月11日
鮭の味噌煮
【幼児食（5歳児）】
・鮭の味噌煮（鮭・キャベツ・白味噌・味噌・醤油・酒）
・根菜のごま和え（レンコン・ごぼう・人参・梅肉・ごま・醤油）
・スープ（白菜・ねぎ・昆布・かつお・塩・しょう油）
根菜をだし汁としょう油で煮てから和えています。
【移行食（1歳児）】
・煮魚（鮭・キャベツ・味噌・しょう油）
・キンピラ（人参・ごぼう・レンコン・ごま・しょう油・ごま油）
・煮物（かぼちゃ・しょう油・だし汁）
・スープ（昆布・かつお・しょう油）
2007年10月10日
おからの炒り煮
【幼児食（３歳児）】
・おからの炒り煮（おから・豚肉薄切り・人参・レンコン・ごぼう・糸こんにゃく・絹さや・醤油・ごま油）
・ひろうすと白菜煮（ひろうす・白菜・塩・醤油）
・味噌汁（しめじ・えのき・さつまいも・昆布・かつお・味噌）
2007年10月09日
鰯のから揚げ青じそソース
【幼児食（２歳児）】
・鰯のから揚げ青じそソース（鰯・小麦粉・料理酒・油・青しそ・酢・醤油・ごま油・出し汁）
・煮物（小松菜・油あげ・冬瓜・人参・出し汁・醤油）
・吸い物（生湯葉・三つ葉・昆布・かつお・塩・醤油）
【移行食（１歳児）】
・梅干し煮（鰯・梅干し・昆布・かつお・醤油）
・煮物（小松菜・油あげ・冬瓜・醤油・出し汁）
・和えもの（人参・生しいたけ・まいたけ・えのき・花かつお・醤油）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
2007年10月05日
豚肉と大根煮
【幼児食（３歳児）】
・豚肉と大根煮（豚バラ肉角切り・大根・醤油・料理酒）
・ほうれん草ごま和え（人参・まいたけ・ほうれん草・黒ごま・醤油）
・味噌汁（ねぎ・かぼちゃ・昆布・かつお・味噌）
【移行食（１歳児）】
・煮魚のあんかけ（白身魚・片栗粉・昆布・かつお・醤油）
・ごま和え（ほうれん草・人参・まいたけ・黒ごま・醤油）
・炒め物（大根・ゆかり・醤油・油・出し汁）
・味噌汁（昆布・かつお・味噌）
2007年10月04日
ちんげん菜と鯖の塩炒め
【幼児食（２歳児）】
・ちんげん菜と鯖の塩炒め（生鯖・ちんげん菜・片栗粉・塩・油）
・三種芋の炒め物（里芋・大和芋・じゃがいも・バター・オイスターソース・揚げ油）
・味噌汁（なすび・みょうが・昆布・かつお・味噌）
2007年10月03日
チーズロールトマト煮
【幼児食（３歳児）】
・チーズロールトマト煮（豚肉・玉葱・プロセスチーズ・白ワイン・トマト・トマト缶・バター・塩・油）
・マッシュポテト（じゃがいも・塩・バター・生クリーム・チシャ菜）
・スープ（大根・ねぎ・昆布・じゃこ・塩・醤油）
今日は、運動会がんばりメニューその１でした。おやつは蒸しパンで、「なんで、ごちそうやったんー？」と聞いてくる子どもがいました。
2007年10月02日
さんまのしょうが煮
【移行食（５歳児）】
・さんまのしょうが煮（さんま・こんにゃく・土しょうが・醤油・料理酒）
・小松菜のおひたし（油あげ・小松菜・しめじ・醤油・出し汁）
・味噌汁（じゃがいも・グリーンアスパラ・昆布・かつお・味噌）
【移行食（１歳児）】
・煮魚（さんま・こんにゃく・昆布・醤油）
・煮びたし（油あげ・しめじ・小松菜・醤油・出し汁）
・ゆかり和え（じゃがいも・グリーンアスパラ・感想梅しそ）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
2007年10月01日
牛肉ときのこ炒め
【幼児食（４歳児）】
・牛肉ときのこ炒め（牛肉薄切り・しめじ・えのき・レンコン・醤油・料理酒・油）
・葛きりの酢の物（葛きり・きゅうり・人参・ごま・酢・醤油・ごま油）
・味噌汁（麩・豆腐・昆布・じゃこ・味噌）
【移行食（１歳児）】
・炒め物（牛肉・しぼり豆腐・えのきだけ・醤油・油）
・酢の物（葛きり・きゅうり・ごま・酢・醤油）
・ごま和え（しめじ・レンコン・人参・ごま・醤油）
・味噌汁（昆布・じゃこ・味噌）
2007年09月29日
担々麺
【幼児食】
今日は、『ピカピカデー』です。保護者の方、兄弟が来てくれて、みんなで園庭を中心に綺麗にしてもらいました。昼食は子どもたちと同じ食事です。卒園児も久しぶりに保育所のご飯を楽しみにしてくれています。
○担々麺（中華麺・豚ミンチ・ニラ・青ネギ・土しょうが・昆布・かつお・練りごま
ごま・オイスターソース・醤油・砂糖）
○なすび煮（なすび・三度豆・干しえび・かえりちりめん・だし汁・醤油）
2007年09月28日
いかの大根煮
【幼児食（3歳児）】
・いかの大根煮（するめいか・大根・里芋・料理酒・醤油）
・炒め物（三度豆・ベーコン・人参・塩・油・醤油）
・すまし汁（キャベツ・生しいたけ・昆布・かつお・醤油・塩）
今日はどのクラスも早く食べ終わり、ひと遊びする姿があちこちで見えました。
【移行食（１歳児）】
・煮魚（イトヨリ・こんにゃく・出し汁・醤油）
・煮物（人参・大根・里芋・出し汁・醤油）
・おひたし（キャベツ・人参・三度豆・かつお・醤油）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
2007年09月27日
鮭のグラタン
【幼児食（５歳児）】
・鮭のグラタン（鮭・マカロニ・玉葱・白ワイン・ピザチーズ・小麦粉・バター・牛乳・塩）
・ズッキーニのマリネ（ズッキーニ・なす・赤ピーマン・レタス・オリーブオイル・塩・酢）
・スープ（玉葱・パセリ・昆布・かつお・醤油・塩）
今日はお誕生会なので前回より少しメニューを変更しました。
【移行食（１歳児）】
・ホワイトソース煮（鮭・玉葱・マカロニ・バター・小麦粉・牛乳・塩）
・ズッキーニ炒め（ズッキーニ・人参・なす・アスパラ・赤ピーマン）
・スープ（昆布・じゃこ・醤油）
2007年09月25日
鰯の蒲焼き
【幼児食（２歳児）】
・鰯の蒲焼き（いわし・くろごま・料理酒・みりん・醤油）
・青菜の煮びたし（小松菜・油あげ・えのき・干しえび・出し汁・醤油）
・味噌汁（さつまいも・まいたけ・昆布・かつお・味噌）
今日は、２回目でイワシもシッポまで食べました。慣れていくとすごいですね。
【移行食（１歳児）】
○鰯の煮付け
○おひたし（小松菜・えのき・干しえび・しょう油）
○ごま和え（人参・まいたけ・ごま・しょう油）
○ご飯
○スープ
2007年09月20日
牛肉のもやし炒め
【幼児食（４歳児）】
・牛肉のもやし炒め（牛肉・ピーマン・太もやし・料理酒・みりん・塩・醤油・油）
・さっぱりサラダ（キャベツ・レタス・人参・粒コーン・しょうが汁・酢・醤油）
・すまし汁（麩・ねぎ・昆布・じゃこ・醤油・塩）
「おにく、おいしかったー」「おかわりしたよ」牛肉のもやし炒めは、子どもたちにとても好評でした。
【移行食（1歳児）】
・炒め物（牛肉・ピーマン・玉葱・醤油・油）
・酢の物（キャベツ・粒コーン・人参・酢・醤油）
・二色和え（三度豆・赤ピーマン・赤しそ・醤油）
・スープ（昆布・じゃこ・醤油）
2007年09月19日
味噌マヨソースかけ
【幼児食（３歳児）】
・味噌マヨソースかけ（鰺・小麦粉・レモン汁・マヨネーズ・白味噌・料理酒・塩・オリーブオイル）
・じゃこ炒め（万願寺とうがらし・人参・ちりめんじゃこ・ごま油・醤油）
・すまし汁（豆腐・しめじ・ねぎ・昆布・かつお・醤油・塩）
2007年09月18日
焼きさんま
【幼児食（２歳児）】
・焼きさんま（秋刀魚・塩・醤油・すだち）
・千切り大根サラダ（千切り大根・人参・きゅうり・きくらげ・ごま油・酢・醤油）
・味噌汁（油あげ・じゃがいも・キャベツ・昆布・じゃこ・味噌）
【移行食（１歳児）】
・煮魚（さんま・醤油）
・千切り大根（千切り大根・油あげ・人参・きゅうり・醤油）
・煮物（じゃがいも・生しいたけ・だしじゃこ・醤油）
・スープ（昆布・じゃこ・醤油）
2007年09月13日
鮭のグラタン
【幼児食（２歳児）】
・鮭のグラタン（甘塩鮭・じゃがいも・ほうれん草・白ワイン・ピザチーズ・小麦粉・バター・牛乳・塩）
・ズッキーニのマリネ（ズッキーニ・人参・レタス・オリーブオイル・塩・酢）
・スープ（玉葱・パセリ・昆布・かつお・醤油・塩）
カウンターの上のズッキーニを見て、「へたの所、星形してるー」と興味深く見ていました。ズッキーニはオリーブオイルで炒め、人参は湯がいて味（オリーブオイル・酢・りんご酢・塩）をつけています。
2007年09月12日
混ぜご飯
【幼児(５歳児)】
○混ぜご飯（白米・油あげ・干ししいたけ・人参・ごぼう・出し汁・塩・醤油）
○すまし汁（鯛・三つ葉・だし昆布・出しかつお・塩・醤油）
○若布の炒め物（ちりめんじゃこ・若布・人参・えのき・青ネギ・ごま油・醤油）
朝、毎日「きょうのご飯なに」と聞きに来る子どもたち、私たちと会話しながら、カウンターにある食材を見てその日のメニューを想像しています。今日も食事前に「あぁ、いいにおいしてる、はやくたべたい」と言いながら、用意していました。どのクラスもサッと食べ、食べ終わった子どもたちが調理室に来て、ニコニコしながら「もうたべたでー」と声をかけていきます。今日もよく食べました。
※鯛は、酒入り水でサッと洗い、茹でてから、汁に入れています。
【移行食（１歳児）】
○白身魚の味噌煮（鯛・白味噌・醤油）
○煮物（油あげ・人参・ごぼう・醤油）
○若布炒め（ちりめんじゃこ・若布・グリーンアスパラ・ごま油・醤油）
○スープ ○ご飯
ご飯は、混ぜご飯にしないで、分づき米にしています。
2007年09月11日
鰯の蒲焼き
【幼児食（４歳児）】
・鰯の蒲焼き（いわし・くろごま・料理酒・みりん・醤油）
・青菜の煮びたし（小松菜・油あげ・えのき・干しえび・出し汁・醤油）
・味噌汁（さつまいも・まいたけ・昆布・かつお・味噌）
2007年09月10日
豚肉のかき揚げ
【幼児食（２歳児）】
・豚肉のかき揚げ（豚肉・玉葱・人参・青じそ・塩・小麦粉・油）
・春雨の酢炒め（春雨・キャベツ・水菜・ごま油・酢・醤油）
・味噌汁（なめこ・おくら・昆布・じゃこ・味噌）
【移行食（１歳児）】
・肉巻き（豚肉・人参・ごぼう・エリンギ・醤油・油）
・春雨の酢の物（春雨・水菜・人参・酢・醤油）
・おひたし（小松菜・生しいたけ・キャベツ・かつお・醤油）
・味噌汁（昆布・じゃこ・醤油）
2007年09月07日
ビーフン炒め
【幼児食（５歳児）】
・ビーフン炒め（ビーフン・豚バラ肉・白菜・赤ピーマン・干ししいたけ・長ネギ・オイスターソース）
・梅かつお和え（きゅうり・人参・じゃがいも・梅干し・花かつお・りんご酢・塩・醤油）
・味噌汁（チンゲン菜・昆布・じゃこ・味噌）
子どもたちは、ビーフンをスパゲティと思っていたみたいで、お米の粉でできていることを教えてあげると、「ビーフンていうの、ごはんの味するのかなぁ」、「お米やし、ごはんないの」と言って、食べていました。かつお和えも、一口食べて、「あっ、ウメのあじする」と言いながら、さっさと終わっていました。
【移行食（１歳児）】
・焼きビーフン（ビーフン・豚肉・赤ピーマン・オイスターソース・塩）
・梅かつお和え（白菜・人参・干ししいたけ・梅干し・かつお・醤油）
・粉ふきいも（じゃがいも・青のり・ごま・塩）
・味噌汁（昆布・かつお・味噌）
2007年09月06日
牛肉のもやし炒め
【幼児食（４歳児）】
・牛肉のもやし炒め（牛肉・ピーマン・太もやし・料理酒・みりん・塩・醤油・油）
・さっぱりサラダ（キャベツ・レタス・人参。粒コーン・しょうが汁・酢・醤油）
・すまし汁（麩・ねぎ・昆布・じゃこ・醤油・塩）
回転釜でお肉を焼き始めると、美味しい牛肉の匂いが園中に漂います。「きょう、おにくー？」とお昼を楽しみに調理室に尋ねてきました。
【移行食（１歳児）】
・炒め物（牛肉・ピーマン・玉葱・醤油・油）
・酢の物（キャベツ・粒コーン・人参・酢・醤油）
・二色和え（三度豆・赤ピーマン・ごま・醤油）
・スープ（昆布・じゃこ・醤油）
2007年09月05日
味噌マヨソースかけ
【幼児食（３歳児）】
・味噌マヨソースかけ（鰺・小麦粉・レモン汁・マヨネーズ・味噌・料理酒・塩・オリーブオイル）
・じゃこ炒め（万願寺とうがらし・人参・ちりめんじゃこ・ごま油・醤油）
・すまし汁（豆腐・しめじ・ねぎ・昆布・かつお・醤油・塩）
味噌マヨソースは、味噌と白味噌、酒をたいてマヨネーズを入れ、みりんとレモン汁を入れたソースです。
【幼児食（１歳児）】
・味噌煮（鯵・味噌・醤油・出し汁）
・じゃこ和え（豆腐・ちりめんじゃこ・万願寺とうがらし・出し汁・醤油）
・おひたし（小松菜・人参・しめじ・醤油・かつお・）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
2007年09月04日
タンドリー風煮
【幼児食（２歳児）】
・タンドリー風煮（さんま・赤ワイン・ケチャップ・カレー粉・レモン汁・醤油）
・千切り大根サラダ（千切り大根・人参・きゅうり・きくらげ・ごま油・酢・醤油）
・味噌汁（油あげ・じゃがいも・キャベツ・昆布・じゃこ・味噌）
【移行食（１歳児）】
・ケチャップ煮（さんま・ケチャップ・醤油・昆布）
・千切り大根（千切り大根・油あげ・人参・きゅうり・醤油）
・煮物（じゃがいも・生しいたけ・だしじゃこ・醤油）
・スープ（昆布・じゃこ・醤油）
2007年09月03日
白和え
【幼児食（５歳児）】
・白和え（しぼり豆腐・人参・あらめ・こんにゃく・三つ葉・干ししいたけ・ごま・醤油）
・かぼちゃ煮（かぼちゃ・かえりちりめん・醤油）
・豚汁（豚肉・白ねぎ・白菜・昆布・かつお・味噌）
白和えのお豆腐は湯がいて、フードプロセッサーを使ってきめ細かくしました。人参、あらめ、こんにゃく、干ししいたけは味をつけてたき、冷ましてからお豆腐、ゆでた三つ葉と和えました。
【移行食（１歳児）】
・炒め豆腐（しぼり豆腐・人参・干ししいたけ・ほうれん草・醤油・ごま）
・煮物（白菜・豚肉・醤油）
・かぼちゃ煮（かぼちゃ・かえりちりめん・醤油）
・味噌汁（昆布・かつお・醤油）
2007年08月31日
豚肉となす煮
【幼児食（２歳児）】
・豚肉となす煮（豚肉・なすび・三度豆・醤油・料理酒・油）
・かつお和え（人参・グリーンアスパラ・花かつお・醤油）
・冬瓜のくず汁（冬瓜・しょうが・昆布・かつお・醤油・片栗粉）
今日はどこのクラスも早く食べ終えて、４歳児クラスは外に走りに行って、帰ってきてからぞうきんがけをしていました。２歳児、３歳児クラスは園庭の築山でひとしきり遊びました。
2007年08月29日
豚肉の炒め物
【幼児食（5歳児）】
・豚肉の炒め物（豚肉・しいたけ・玉葱・ケチャップ・バルサミコ酢・醤油・料理酒・片栗粉）
・ごま和え（小松菜・しめじ・ごま・醤油）
・スープ（レタス・昆布・かつお・塩・醤油）
【移行食（１歳児）】
・ケチャップ煮（豚肉・玉葱・じゃがいも・ケチャップ・醤油）
・煮物（高野豆腐・人参・出し汁・薄口醤油）
・おひたし（しめじ・小松菜・ごま・醤油）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
2007年08月28日
中華そば
【幼児食（5歳児）】
・中華そば（中華麺・豚肩ロース・もやし・ねぎ・昆布・かつお・醤油・ごま油・土しょうが・料理酒）
・かぼちゃ煮（オクラ・かぼちゃ・醤油・出し汁）
【移行食（1歳児）】
・煮豚（豚肩ロース肉・ピーマン・赤ピーマン・キャベツ・醤油）
・煮びたし（かえりちりめん・チンゲン菜・醤油）
・ごま和え（かぼちゃ・ごま・醤油）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
2007年08月27日
白身魚のムニエル
【幼児食（3歳児）】
・白身魚のムニエル（鯛・じゃがいも・グリーンアスパラ・小麦粉・塩・バター）
・おひたし（なすび・ごま・醤油）
・味噌汁（豆腐・油あげ・昆布・かつお・味噌）
【移行食（1歳児）】
・魚と豆腐煮（鯛・しぼり豆腐・昆布・かつお・醤油）
・煮物（なすび・油あげ・干しえび・出し汁・醤油）
・ごま和え（人参・じゃがいも・グリーンアスパラ・ごま・醤油）
・味噌汁（昆布・かつお・味噌）
2007年08月24日
豚肉のごまだれかけ
【幼児食（２歳児）】
・豚肉のごまだれかけ（豚しゃぶ用豚肉・太もやし・キュウリ・トマト・練りごま・酢・醤油）
・チンゲンサイさっと煮（桜エビ・チンゲン菜・醤油・出し汁）
・スープ（春雨・オクラ・昆布・かつお・塩・醤油）
【移行食（１歳児）】
・ごまだれかけ（豚肉・太もやし・キャベツ・練りごま・酢・醤油）
・炊き合わせ（人参・オクラ・干ししいたけ・出し汁・醤油）
・酢の物（春雨・人参・ちんげん菜・ごま・酢・醤油）
・スープ（昆布・じゃこ・醤油）
2007年08月23日
鯖の煮付け
【幼児食（４歳児）】
・鯖の煮付け（生鯖・しょうが・醤油）
・梅肉和え（キャベツ・梅干し・梅酢・醤油）
・具だくさんスープ（油あげ・かぼちゃ・みょうが・じゃがいも・人参・三度豆・玉葱・出し汁・醤油）
【移行食（１歳児）】
・味噌煮（生鯖・白味噌・赤味噌・昆布・かつお）
・煮物（油あげ・人参・じゃがいも・醤油）
・梅肉和え（三度豆・キャベツ・梅干し・梅酢・醤油）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
ちゅうりっぷは「さかなおいしー」「うめぼしすっぱーい」と、毎日楽しくごはんを食べています。
【離乳食（２回食後半）】
・じゃがいも、人参、かぼちゃ、白身魚、小松菜（ごま）、キャベツ（かつお）、三度豆（ごま）
・野菜スープ
2007年08月22日
肉団子トマト煮
【幼児食（５歳児）】
・肉だんごトマト煮（合挽き肉・玉葱・人参・セロリ・パセリ・チーズ・パン粉・牛乳・トマト・バター・醤油）
・スパゲティ（スパゲティ・パセリ・オリーブオイル・塩）
・サラダ（レタス・キュウリ）
・スープ（ねぎ・えのき・昆布・かつお・塩・醤油）
今回は肉団子にチーズをすり下ろして入れたので、前回よりチーズの味が出ていました。
【移行食（１歳児）】
・肉団子煮（合挽き肉・玉葱・セロリ・牛乳・塩）
・スパゲティ（スパゲティ・レタス・パセリ・塩）
・グラッセ（人参・きゅうり・塩・バター）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
今日も「きたよー」と、元気よくごはんを取りに来ていました。
2007年08月21日
厚揚げと冬瓜煮
【幼児（２歳児）】
朝からカウンターにある“冬瓜”を見て、子「これなに?」、大人「冬瓜!」て答えると、食事前に、子「きょうは、とうがんやし」と言って、食べる準備をしていました。この夏何回も食べている“冬瓜”すっかり慣れてきました。昨日から、３歳児に新しいお友だちが増え、今日からご飯を食べました。「おかわりしたい!」ということで、おかわりをしました。
【移行食（１歳児）】
ちゅうりっぷちゃんたちも、ご飯前になると調理室に様子を見に来るようになり、「おいしそうやなぁー、たべよー」と言いながら、部屋まで持って行きます。
2007年08月20日
焼き肉
【幼児食（３歳児）】
・焼き肉（焼き肉用牛肉・大根おろし・万能ねぎ・すだち・醤油・レタス）
・炒め物（玉葱・もやし・ピーマン・塩・油・カレー粉）
・味噌汁（麩・しいたけ・昆布・じゃこ・味噌）
暑い日が続いています。夏バテしないように、焼き肉でスタミナをつけました。
【移行食（１歳児）】
・肉じゃが（牛肉・玉葱・じゃがいも・醤油）
・大根炒め（大根・ピーマン・生しいたけ・醤油・油）
・おひたし（青菜・人参・ごま・醤油）
・味噌汁（昆布・かつお・味噌）
2007年08月17日
豚肉となす煮
【幼児食（５歳児）】
・豚肉となす煮（豚肉・なすび・三度豆・醤油・料理酒・油）
・かつお和え（人参・グリーンアスパラ・花かつお・醤油）
・冬瓜のくず汁（冬瓜・しょうが・昆布・かつお・醤油・片栗粉）
お盆休み明けの保育所の食事です。暑い日が続いていますが、子どもたちはしっかり食べています。
【離乳食（１回食前半）】
・人参、小松菜、キャベツ、じゃがいも、白身魚のマッシュ
・つぶしがゆ
・野菜スープ
2007年08月13日
白身魚のムニエル
【幼児食（３歳児）】
・白身魚のムニエル（イサキ・じゃがいも・グリーンアスパラ・小麦粉・塩・バター）
・おひたし（なすび・ごま・醤油）
・味噌汁（豆腐・油あげ・冬瓜・昆布・かつお・味噌）
お盆休みで休んでいる子どもも多かったですが、来ている子どもたちは今日も元気にたくさんご飯を食べていました。
2007年08月10日
豚肉のごまだれかけ
【幼児（３歳児）】
○豚肉ごまだれかけ（豚しゃぶ用・太もやし・キュウリ・トマト・練りごま・酢・醤油）
○チンゲンサイさっと煮（桜エビ・チンゲンサイ・醤油・出し汁）
○スープ（春雨・オクラ）
桜エビのうま味で、チンゲンサイもよく食べ、おかわりをしています。豚肉は冷しゃぶみたいに湯がき、そのまま冷ましています。
2007年08月09日
鯖の煮つけ
【幼児食】
・鯖の煮付け（生鯖・土しょうが・醤油）
・梅肉和え（梅干し・キャベツ・梅酢・醤油）
・夏野菜のすいとん（油あげ・かぼちゃ・みょうが・人参・三度豆・玉葱・小麦粉・昆布・かつお・塩・醤油）
梅肉和えの梅干しは、園で漬けた物を使いました。梅干しと梅酢を混ぜて、梅肉にしています。おつゆのすいとんは、小麦粉と水を混ぜて柔らかめの生地にして平べったい形にして、スープに入れました。いろいろなお野菜の甘みいっぱいの美味しいすいとん汁でした。
【移行食（１歳児）】
・味噌煮（生鯖・白味噌・赤味噌・昆布・かつお）
・煮物（油あげ・人参・じゃがいも・醤油）
・梅肉和え（三度豆・キャベツ・梅干し・梅酢・醤油）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
【離乳食（初期）】
・じゃがいも、キャベツ、人参、小松菜、白身魚（鯛）のマッシュ
・つぶしがゆ
・野菜スープ
2007年08月08日
肉団子のトマト煮
【幼児（５歳児）】
○肉団子のトマト煮（合い挽きミンチ・パセリ・チーズ・パン粉・牛乳・人参・玉ねぎ・セロリ）
○スパゲティ（パセリ・オリーブオイル）
○サラダ（レタス・キュウリ・塩）
○スープ（えのき・ねぎ） ○ご飯
３歳児の子どもがカウンターから、
子ども「きょうなに?」 調理室「肉団子のトマト煮やで」
子ども「みんな、おなかすいてるし、いっぱいもっていくし、いれといて!」と元気よく言っていました。言っていたように、おかわりもしていました。
2007年08月07日
厚揚げと冬瓜煮
【幼児（４歳児）】
○厚揚げと冬瓜煮（厚揚げ・冬瓜・オクラ・出し汁・醤油・みりん）
○酢の物（ヤリイカ・きゅうり・土しょうが・酢・醤油・ごま油）
○味噌汁（玉ねぎ・じゃがいも）
【移行食（１歳児）】
○煮魚（いさき・醤油・出し汁）
○煮物（厚揚げ・冬瓜・醤油・出し汁）
○和えもの（人参・しめじ・キャベツ・ごま・醤油）
【おやつ】
○あんみつ（寒天・すいか・メロン・あんこ・シロップ）
○牛乳
朝から「あんこ」を炊いて、寒天とシロップを作って、フルーツといっしょにしました。寒天が苦手な子が中にはいますが、喜んでいました。
2007年08月03日
豚肉となす煮
【幼児食（4歳児）】
・豚肉となす煮（豚肉・なすび・三度豆・醤油・料理酒・油）
・かつお和え（人参・グリーンアスパラ・花かつお・醤油）
・冬瓜のくず汁（冬瓜・しょうが・昆布・かつお・醤油・塩）
夏野菜を使ったメニューです。子どもたちも美味しそうに、たくさん食べていました。
【移行食（１歳児）】
・炒め物（豚肉・なずび・三度豆・ごま油・醤油）
・冬瓜煮（冬瓜・出し汁・醤油・片栗粉）
・かつお和え（人参・エリンギ・グリーンアスパラ・花かつお・醤油）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
2007年08月02日
南蛮漬け
【幼児食（３歳児）】
あじは揚げずに、オーブンで焼いた物をお野菜いっぱいの酢醤油に漬けました。
・南蛮漬け（あじ・玉葱・人参・しめじ・ねぎ・酢・りんご酢・油・醤油・料理酒）
・あらめ煮（あらめ・油あげ・人参・醤油・料理酒）
・味噌汁（かぼちゃ・昆布・かつお・味噌）
【移行食（１歳児）】
・梅干し煮（さわら・梅干し・昆布・かつお・醤油）
・あらめ煮（油あげ・人参・あらめ・醤油）
・炒め物（かぼちゃ・塩・オリーブオイル）
・味噌汁（昆布・かつお・味噌）
2007年08月01日
豚肉の炒め物
【幼児食（２歳児）】
・豚肉の炒め物（豚肉・しいたけ・玉葱・ケチャップ・バルサミコ酢・醤油・料理酒・片栗粉）
・ごま和え（小松菜・しめじ・ごま・醤油）
・スープ（レタス・昆布・かつお・塩・醤油）
「小松菜のごま和えおいしいなぁ。おいしいなー」と３歳児の子どもたち。菜っ葉のおひたしも大好きです。
【移行食（１歳児）】
・ケチャップ煮（豚肉・玉葱・じゃがいも・ケチャップ・醤油）
・煮物（高野豆腐・人参・出し汁・薄口醤油）
・おひたし（しめじ・小松菜・ごま・醤油）
・スープ（昆布・かつお・醤油）
2007年07月30日
ひじき煮
【幼児食（２歳児）】
（左・青谷の梅） （右・高雄梅ヶ畑の梅）
・豆腐の肉味噌ソース（しぼり豆腐・豚バラ肉・生しいたけ・ねぎ・新生姜・赤ピーマン・ごま油・酒・しょう油・片栗粉）
・ひじきの梅肉あえ（ひじき・梅干し・水菜・エリンギ・油・しょう油）
・味噌汁（もやし・にら・昆布・かつお・味噌）
今年の梅は、職員の親戚から子どもたちにと頂いたものです。赤しそは、卒園児のお爺ちゃんが作られたもの。今年も色鮮やかに漬けられました。この梅を使って梅肉を作り、和えものにしています。
【移行食（１歳児）】
・ひじき煮（ひじき・豚バラ肉・赤ピーマン・エリンギ・しょう油）
・梅肉ソースかけ（しぼり豆腐・梅干し・かつお・出し汁・しょう油）
・おひたし（青菜・生しいたけ・人参・ごま・しょう油）
・味噌汁（昆布・かつお・味噌）
2007年07月26日
冬瓜そぼろ煮
○冬瓜そぼろ煮（冬瓜・豚ひき肉・土しょうが・しょう油・料理酒・出し汁）
○夏野菜サラダ（なすび・トマト・ピーマン・酢・しょう油・オリーブオイル）
○味噌汁（エノキ・白菜・生しいたけ・白ねぎ・昆布・かつお・味噌）
（２歳児の分量と食器）
３歳児クラスの子どもたちに盛りつけながら、「おなかすいた?」と聞くと、「おなかすいた!いっぱいたべる!」、「いっぱいいれて!」と返ってきます。元気いっぱいの３歳児クラスです。
2007年07月25日
ひつまぶし
○ひつまぶし（分搗き米・うなぎ・青しそ・しょう油）
○炒め煮びたし（干しえび・エリンギ・チンゲンサイ・オイスターソース・ごま油・しょう油）
○味噌汁（かぼちゃ・白ねぎ・昆布・かつお・白・赤味噌）
今日は元気がでるように『ひつまぶし』にしました。「うなぎやー」と子どもたち喜んでいました。
【１歳児・ちゅうりっぷ】
○サワラ煮（梅干し・しょう油）
○煮物（かぼちゃ・出し汁・しょう油）
○和えもの（干しえび・エリンギ・チンゲンサイ・人参・しょう油）
○スープ（昆布・かつお・しょう油）
みんなパクパクよく食べていました。
2007年07月24日
鮭の炒め煮
【幼児食（２歳児）】
鮭の炒め煮は、薄切りにした白ねぎ・ミョウガをごま油で炒め、角切りにしたキャベツ、出し汁としょう油を入れ、素焼きにした鮭も入れ４～５分煮て作りました。
・鮭の炒め煮（甘塩鮭・みょうが・キャベツ・白ねぎ・油・ごま油・しょう油・出し汁・ごま・酒）
・梅がつお和え（じゃがいも・人参・梅干し・パセリ・バター・塩・花かつお・りんご酢）
・すまし汁（麩・昆布・かつお・しょう油・塩）
【移行食（１歳児）】
・蒸し物（鮭・キャベツ・白ねぎ・酒・しょう油）
・梅かつおのせ（じゃがいも・梅干し・かつお・しょう油）
・煮びたし（三度豆・人参・アスパラ）
・スープ（昆布・じゃこ・しょう油）
2007年07月23日
豚しゃぶ味噌だれ
○豚しゃぶ味噌だれ（豚ロース・わかめ・キュウリ・人参・レタス・ごま・白味噌・酢・しょう油）
○こんにゃく炒り煮（生こんにゃく・花かつお・ごま油・しょう油・酒）
○味噌汁（玉葱・なすび・昆布・じゃこ・味噌）
朝からしっかり体を動かして元気な子どもたち、アッという間に食べています。
（年長の量と食器です。）
2007年07月12日
冬瓜のそぼろ煮
○冬瓜のそぼろ煮(冬瓜・豚ミンチ・しょうが汁・しょう油・出し汁・片栗粉)
○夏野菜のサラダ(トマト・なすび・ピーマン・酢・しょう油・オリーブオイル)
○味噌汁(白菜・生しいたけ・えのき・ねぎ・昆布・かつお・味噌)
今日は夏野菜をいっぱい使ってのメニューです。子どもたちも冬瓜もよく食べていたし、サラダもおかわりをしていました。(２才児の盛りつけです)
１歳児(移行食)
○肉団子煮(豚ミンチ・冬瓜・しょう油・出し汁・片栗粉)
○炒め物(桜エビ・なすび・ピーマン・しょう油・ごま油)
○和えもの(人参・キャベツ・生しいたけ・花かつお・しょう油)
お昼前になったら、カウンターの所から顔をだして「なにしてんのー」「つくってんのー」と聞きに来ます、「ほら、こんなんやで」「団子やで」と見せると、「わぁー」と喜んで、食べる用意をしに部屋に行きます。楽しみにしている、ちゅうりっぷちゃんたちです。
2007年07月06日
鯛のトマトソース
【幼児食（３歳児）】
トマトソースは、スズキを使う予定でしたが、スズキが獲れないので鯛を使いました。
・鯛のトマトソース（鯛・イタリアンパセリ・マッシュルーム・トマト・トマトピューレ・玉葱・塩・オリーブオイル・酒・しょう油）
・じゃがバター（じゃがいも・サニーレタス・バター・塩）
・おくらスープ（おくら・キャベツ・昆布・じゃこ・味噌）
【移行食（１歳児）】
・トマト煮（鯛・マッシュルーム・トマト・トマトピューレ・玉葱・塩）
・じゃがバター（じゃがいも・バター）
・ごま和え（オクラ・キャベツ・人参・ごま・しょう油）
・スープ（昆布・じゃこ・しょう油）
2007年07月05日
ポトフ風煮
【幼児食（２才児）】
ポトフ風煮のお肉は豚肩ロースの角切りを使いました。とても柔らかく煮えました。
・ポトフ風煮（豚角切り肉・じゃがいも・たまねぎ・セロリ・大根・オリーブオイル・塩・白ワイン・薄口しょう油）
・酢の物（きゅうり・ラディッシュ・ちりめんじゃこ・酢・りんご酢・しょう油）
・すまし汁（白玉麩・あさつき・昆布・じゃこ・しょう油・塩）
【移行食（１歳児）】
・ポトフ風煮（豚角切り肉・セロリ・じゃがいも・玉ねぎ・塩・しょう油）
・酢炒め（きゅうり・大根・ラディッシュ・酢・塩）
・じゃこ和え（小松菜・人参・ちりめんじゃこ・しょう油）
・スープ（昆布・かつお・しょう油）
【おやつ】
・じゃがいものお焼き（じゃがいも・小麦粉・ベーキングパウダー・高菜）
・ぶどう
2007年07月04日
キャベツ入りミンチカツ
【幼児食（５歳児）】
「おいしかったでー」「はやくたべてきたでー」早く食べ終わったすみれの子どもたちが元気に報告してくれます。
・キャベツ入りミンチカツ（合いびき肉・玉葱・キャベツ・塩・パン粉・小麦粉・揚げ油・ケチャップ）
・フレンチサラダ（レタス・粒コーン・人参・レモン汁・オリーブオイル・塩）
・じゃがいもの煮物（じゃがいも・三度豆・酒・しょう油）
・じゅんさいのお吸い物（じゅんさい・豆腐・昆布・かつお・しょう油・塩）
【移行食（１歳児）】
・そぼろ煮（合い挽きミンチ・厚揚げ・玉葱・しょう油）
・和えもの（キャベツ・粒コーン・人参・レモン汁・しょう油）
・煮びたし（しめじ・まいたけ・ブラウンえのき・しょう油）
・味噌汁（昆布・じゃこ・味噌）
2007年07月03日
味噌からめ焼き
【幼児食（３歳児）】
イサキは赤味噌と白味噌をだしでのばしたものに３０分程漬け込み、オーブンで焼いてから、上にもう１度赤・白味噌とだしを合わせた物をかけました。
・味噌からめ焼き（イサキ・酒・白味噌・赤味噌・ごま油）
・じゃこ炒め（ピーマン・人参・ひじき・ちりめんじゃこ・酒・しょう油）
・ワンタンスープ（餃子の皮・ほうれん草・ごま油・昆布・かつお・しょう油・塩）
【移行食（１歳児）】
餃子の中に、マッシュポテトとほうれん草を入れ焼きました。
・味噌煮（イサキ・白味噌・赤味噌・昆布・かつお）
・じゃこ和え（ピーマン・人参・ちりめんじゃこ・しょう油）
・餃子（餃子の皮・じゃがいも・ほうれん草・塩）
・スープ（昆布・かつお・しょう油）
2007年07月02日
豆腐の肉味噌ソース
【幼児食（２歳児）】
豆腐の肉味噌ソースをおかわり出来なかった子どもたちが「今度、おいしいのいっぱい作ってなー」と次のごはんを心待ちにしています。
・豆腐の肉味噌ソース（しぼり豆腐・豚バラ肉・生しいたけ・ねぎ・新生姜・赤ピーマン・ごま油・酒・しょう油・片栗粉）
・ひじきの梅肉あえ（ひじき・梅干し・水菜・エリンギ・油・しょう油）
・味噌汁（もやし・にら・昆布・かつお・味噌）
【移行食（１歳児）】
・ひじき煮（ひじき・豚バラ肉・赤ピーマン・エリンギ・しょう油）
・梅肉ソースかけ（しぼり豆腐・梅干し・かつお・出し汁・しょう油）
・おひたし（青菜・生しいたけ・人参・ごま・しょう油）
・味噌汁（昆布・かつお・味噌）
【離乳食（２回食後半）】
白身魚・じゃがいも・赤ピーマン・小松菜・生しいたけ・キャベツ・人参・ひじき・豆腐
2007年06月29日
ぶどうパン（おやつ）
【おやつ】
・ぶどうパン
・さくらんぼ
・牛乳
2007年06月27日
鯖の竜田揚げ
☆鯖の竜田揚げ（生鯖・万願寺とうがらし・土生姜・酒・塩・片栗粉・レモン）
☆じゃこカレーサラダ（トマト・生わかめ・ちりめんじゃこ・オリーブオイル・塩・カレー粉）
☆すまし汁（白玉麩・小松菜・昆布・かつお・しょう油）
じゃこカレーサラダは、じゃことカレー粉を混ぜてフライパンで炒り、生わかめ・トマトと和えました。
2007年06月26日
イカの炒め煮
幼児食 【5歳児】
メニュー
・イカの炒め煮
（ヤリイカ、大根、こんにゃく、だし汁、醤油、油、酒）
・チーズパン粉焼き
（アスパラ、ベーコン、サワークリーム、パン粉、こなチーズ、牛乳、塩）
・味噌汁
（ワラビ、油揚げ、昆布、カツオ、醤油）
朝から採ってきてもらったワラビやまもも保育園さんからいただきました。味噌汁を変更しました。
【おやつ】
メニュー
・パン 〈どどめジャム〉
・メロン
・牛乳
あんず保育園さんから、どどめジャムをいただいたので、パンに付けて食べました。
どどめジャムのうたも歌いました。
おいしかったです。
あんずさん、やまももさん、ありがとうございました。
2007年06月22日
鮭のムニエル
▲2歳児（たんぽぽ組）
▲5歳児（ひまわり組）
今日は２回目のメニューです。「すっぱいのが、かかってるー」と子どもたち。鮭のムニエルはレモンしょう油がかかっています。
2007年06月20日
千切り大根
【移行食（１歳児）】
☆千切り大根（千切り大根・油あげ・きゅうり・人参・出し汁・しょう油）
☆高野煮（高野豆腐・人参・干ししいたけ）
☆おひたし（小松菜・マッシュルーム・ごま・しょう油）
☆味噌汁（昆布・じゃこ・味噌）
１歳児クラスの大きい子どもたちと真ん中の子どもたちはひのき舞台で、小さい子どもたちはクラスで食べました。ひのき舞台でご飯を食べ終わった子どもたちは、座っていたイスをクラスまで自分で運びます。「力持ちやねぇー」
【幼児食（２～５歳児）・おやつ】
☆にら焼き（豚バラ肉）
☆甘夏みかん
2007年06月19日
とうもろこし
【おやつ】
☆ とうもろこし ☆ メロン
４・５歳合宿のグループで、お昼ご飯とおやつを食べました。準備から後片付けまでグループでしています。
2007年06月18日
中華風春雨炒め
今日は、２回目のメニューになります。朝、「使ってください」と言って、保護者の方にいただきました。よくいただくのですが、お爺ちゃん、お婆ちゃんが作っておられるそうです。早速今日の『春雨炒め』に入れました。ニラも玉葱もとても軟らかく美味しかったです。ありがとうこざいました。
2007年06月15日
鰆の洋風蒸し
今日は2回目のメニューです。3歳児・すみれ組の子どもたち、２階の部屋でサッと食べて下りてきました。「もうたべたよ」と笑顔いっぱいでした。
お昼ご飯は、よく食べていました。赤ピーマンをしげしげ見ながら食べていました。おやつのプチトマトは、少し苦戦していたようです。これから夏野菜がいっぱい出てきて、苦戦しながらも食べられるようになるでしょう。
2007年06月14日
味噌麻婆ナス
昨日は、お弁当ありがとうございました。私たちは、実践交流会があり、福山市の保育園に行ってきました。「おやつ」の調理実習をして、いろいろ習ってきたので、作ってみたいと思います。楽しみに!
４・５歳でお昼ご飯を食べて、今日のおやつの とうもろこしをグループでむいてもらいました。後の片付けまで一緒にして終わりました。
☆味噌麻婆ナス（豚ミンチ・なす・にら・白ねぎ・新生姜・赤味噌・白味噌・油・しょう油・片栗粉）
☆三色ごま和え（小松菜・人参・えのき・ごま・しょう油）
☆春雨スープ（春雨・ねぎ・昆布・かつお・しょう油・塩）
【移行食（１歳児）】
☆そぼろ煮（豚ミンチ・なす・人参・出し汁・赤味噌・白味噌）
☆かつお和え（小松菜・えのき・かつお・しょう油）
☆春雨煮（春雨・人参・しょう油・ごま）
☆スープ（昆布・かつお・しょう油）
2007年06月11日
豚角煮の甘酢がらめ
２歳児（たんぽぽ組）
☆豚角煮の甘酢がらめ（豚背ロース角切り・玉葱・人参・きゅうり・酒・みりん・酢・しょう油・片栗粉・油）
☆桜エビ和え（キャベツ・ほうれん草・桜エビ・しょう油）
☆すまし汁（とろろ昆布・三つ葉・昆布・かつお・しょう油・塩）
【移行食（１歳児）】
☆豚角煮（豚角切り肉・玉葱・きゅうり・人参・しょう油・片栗粉）
☆酢の物（キャベツ・ほうれん草・酢・しょう油）
☆粉ふきいも（じゃがいも・桜エビ・塩）
☆スープ（昆布・かつお・しょう油）
2007年06月08日
鮭のムニエル
☆鮭のムニエル（甘塩鮭・レタス・小麦粉・白ワイン・バター・レモン・しょう油）
☆青菜の煮びたし（小松菜・油あげ・しょう油）
☆味噌汁（じゃがいも・玉葱・昆布・じゃこ・味噌）
【移行食（１歳児）】
☆煮魚（生鮭・昆布・かつお・しょう油）
☆煮びたし（小松菜・油あげ・昆布・かつお・しょう油）
☆青のり和え（じゃがいも・人参・青のり・塩）
☆味噌汁（昆布・かつお・味噌）
７月に、４、５歳の園内合宿があります。その時に‘梅ジュース’を飲むのが恒例となっています。子どもたちも「うめジュースのむで」と楽しみにしています。ハチミツをたっぷり入れて、今年も作りました。
2007年06月07日
すき焼き風煮
今、社会全体でみたら５歳までに、「生活習慣病」の何らかの疑いがある子どもが、３人に１人はいるそうです。保育所では、できるだけ砂糖やみりんを使わずに料理しています。甘みも必要な時もありますが、子どもたちに必要以上摂らないようにしています。☆すき焼き風煮も☆酢の物も使わず味付けしています。酢はまろやかなものを使ったり、しょう油とほぼ同量にしています。
☆すき焼き風煮（牛肉・糸こんにゃく・しぼり豆腐・白ねぎ・油・酒・しょう油・昆布だし）
☆酢の物（キャベツ・人参・きぬさや・ちりめんじゃこ・酢・しょう油）
☆わかめスープ（生わかめ・あさつき・昆布・かつお・しょう油・塩）
【移行食（１歳児）】
☆豆腐煮（牛肉・しぼり豆腐・糸こんにゃく・しょう油）
☆酢の物（生わかめ・きぬさや・人参・酢・しょう油）
☆じゃこ和え（キャベツ・ちりめんじゃこ・しょう油）
☆スープ（昆布・じゃこ・しょう油）
食材の味を引きだせるように、味付けしています。
2007年06月06日
五目千切り大根
千切り大根の味付けは砂糖を使用せずだしで炊いたので、素材のうま味が出ています。
☆五目千切り大根（千切り大根・油あげ・高野豆腐・人参・干ししいたけ・出し汁・油・酒・しょう油）
☆マッシュポテト（じゃがいも・きゅうり・玉葱・トマト・酢・マヨネーズ）
☆赤だし汁（なめこ・昆布・じゃこ・赤だし味噌）
【移行食】
☆千切り大根（千切り大根・油あげ・きゅうり・人参・出し汁・しょう油）
☆高野煮（高野豆腐・きぬさや・干ししいたけ）
☆おひたし（小松菜・マッシュルーム・ごま・しょう油）
☆味噌汁（昆布・じゃこ・味噌）
2007年06月05日
にしんの煮つけ
にしんの骨はやわらかく炊いたのですが、たんぽぽの子どもたちは食べにくそうでした。次回は食べやすく出来るように工夫します。
☆にしんの煮つけ（にしん・三度豆・青じそ・サラダ菜・酒・しょう油）
☆きのこバター炒め（まいたけ・生しいたけ・えのき・人参・バター・しょう油）
☆もやしスープ（もやし・ごま・しょう油・塩・昆布・かつお）
【移行食（１歳児）】
☆味噌煮（白身魚・昆布・かつお・味噌・しょう油）
☆きのこ和え（まいたけ・えのき・生しいたけ・赤ピーマン・ごま・しょう油）
☆煮びたし（三度豆・人参・ごま・しょう油）
☆スープ（昆布・かつお・しょう油）
2007年06月04日
中華風春雨炒め
朱七には四季折々の果実が出来ます（さくらんぼ・びわ・ゆず・ユスラウメなど）。今日は園庭で出来たふきをお汁に入れました。園庭からも１年を通して季節を感じている子どもたちです。
☆中華風春雨炒め（豚肉薄切り・春雨・セロリ・ねぎ・ごま油・しょう油・）
☆梅ドレッシング和え（れんこん・人参・梅干し・しょう油・りんご酢・オリーブオイル）
☆すまし汁（ふき・ほうれん草・玉葱・昆布・じゃこ・しょう油・塩）
☆炒り煮（豚肉・ほうれん草・セロリ・しょう油）
☆梅肉和え（れんこん・人参・かつお・梅干し・しょう油）
☆煮物（じゃがいも・玉葱・かえりちりめん・しょう油）
☆スープ（昆布・じゃこ・しょう油）
2007年06月02日
冷麺
今日は、「ピカピカデー」でした。保育所をお父さん、お母さんと一緒に綺麗にする日でした。朝から暑い中、卒園児３人と、４３名の保護者の方に来てもらいました。有り難うございました。お昼を皆さんに食べていただきました。
☆ 冷麺
（中華麺・手作り焼き豚・きゅうり・ワカメ・レタス・トマト・竹の子・レモン・リンゴ酢・酢・蜂蜜・塩・しょう油）
☆ 大根サラダ
（大根・人参・三つ葉・油あげ・ごま・しょう油）
2007年06月01日
鰆の洋風蒸し
今日から６月のメニューです。
☆鰆の洋風蒸し（鰆・マッシュルーム・赤ピーマン・粒コーン・パセリ・白ワイン・塩・レモン）
洋風蒸しの鰆は塩をベースに味付けしました。薄切りマッシュルーム・粒コーン・赤ピーマンも塩で軽く味付けしてあります。
☆かつお和え（三度豆・人参・かつお・しょう油）
☆味噌汁（厚揚げ・キャベツ・昆布・かつお・味噌）
【離乳食】
▲２回食（８ヶ月～９ヶ月頃）
▲２回食中頃（９ヶ月～１０ヶ月頃）
▲２回食後半～３回食前半（１歳２ヶ月頃）
菜っ葉類はごま・かつお・青のりでまぶしています。
【移行食（１歳児）】
☆洋風蒸し魚（鰆・マッシュルーム・赤ピーマン・塩・レモン）
☆三色和え（三度豆・人参・粒コーン・ごま・しょう油）
☆煮びたし（厚揚げ・キャベツ・出し汁・しょう油）
☆白味噌スープ（昆布・かつお・白味噌）
2007年05月30日
豚肉とふきの炒め煮
☆ 豚肉とふきの炒め煮 （豚肉・ふき・しょう油・油）
☆ 炒めなます（人参・レンコン・干ししいたけ・糸コン・キヌサヤ・酢・しょう油・油）
☆ 味噌汁（もやし・白ねぎ）
今日のメニューは、年長さんに仕事をいっぱいしてもらいました。‘ふきの皮むき’‘キヌサヤの筋取り’指先の仕事、特に爪の部分でする仕事が多いです。近頃は随分慣れて上手になってきました。
2007年05月29日
鰺のごま焼き
☆ 鰺のごま焼き（鰺・塩・料理酒・ごま）